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Serranitos Elaboración: Comenzamos quitando el rabillo a los pimientos italianos, los partimos por la mitad a lo largo, quitamos las semillas que puedan tener y los freímos en aceite de oliva hasta que tomen un poco de color. No es necesario hacerlos en mucha cantidad de aceite, en mejor en una sartén con poco aceite y darles la vuelta cada poco tiempo. Una vez los tengamos fritos los dejamos sobre papel de cocina para que escurran el aceite. Por otro lado cortamos la pechuga de pollo en dos filetes gruesos y la asamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Cortamos cada filete en cuatro tiras gruesas. Al pan de molde le quitamos la corteza con un cuchillo y con la ayuda de un rodillo los chafamos un poco. No hace falta que queden muy finos. Ahora montamos los serranitos: Colocamos sobre cada lámina de pan de molde el jamón intentando cubrir todo el pan. Ponemos el medio pimiento frito, repartimos un poquito de tomate rallado y colocamos una tira de pollo. Enrollamos y apretamos un poco con la mano para que mantenga la forma. Justo antes de servir doramos los rollitos sobre una sartén bien caliente con unas gotitas de aceite. Emplatado: Servimos frío o templado. ¡Para acompañar nada mejor que una cerveza bien fría! Comentario: Receta propia.
Ingredientes: 8 rebanadas de Pan de molde 1 pechuga de Pollo 8 lonchas de Jamón serrano 4 Pimientos italianos Tomate rallado Aceite de oliva Sal
© P.L.C.F. 2018
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Serranitos Elaboración: Comenzamos quitando el rabillo a los pimientos italianos, los partimos por la mitad a lo largo, quitamos las semillas que puedan tener y los freímos en aceite de oliva hasta que tomen un poco de color. No es necesario hacerlos en mucha cantidad de aceite, en mejor en una sartén con poco aceite y darles la vuelta cada poco tiempo. Una vez los tengamos fritos los dejamos sobre papel de cocina para que escurran el aceite. Por otro lado cortamos la pechuga de pollo en dos filetes gruesos y la asamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Cortamos cada filete en cuatro tiras gruesas. Al pan de molde le quitamos la corteza con un cuchillo y con la ayuda de un rodillo los chafamos un poco. No hace falta que queden muy finos. Ahora montamos los serranitos: Colocamos sobre cada lámina de pan de molde el jamón intentando cubrir todo el pan. Ponemos el medio pimiento frito, repartimos un poquito de tomate rallado y colocamos una tira de pollo. Enrollamos y apretamos un poco con la mano para que mantenga la forma. Justo antes de servir doramos los rollitos sobre una sartén bien caliente con unas gotitas de aceite. Emplatado: Servimos frío o templado. ¡Para acompañar nada mejor que una cerveza bien fría! Comentario: Receta propia.
Ingredientes: 8 rebanadas de Pan de molde 1 pechuga de Pollo 8 lonchas de Jamón serrano 4 Pimientos italianos Tomate rallado Aceite de oliva Sal
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