Pollo a la Hortelana Elaboración: Limpiar el pollo con papel de cocina. Salpimentar un poco y poner en la olla con aceite ya caliente. Lavar los tomates y las patatas; pelar la cebolla. Trocear todo en piezas similares y añadir con el laurel. Remover un poco, salpimentar generosamente y volver a remover. Cerrar y encender el fuego a potencia alta para que la olla alcance el segundo nivel de presión o el más alto. Una vez salga vapor, mantener la temperatura a potencia baja y dejar 15 minutos. Pasado ese tiempo, apagar, apartar del fuego y liberar la presión según las instrucciones de cada olla. Si se quiere retirar algo de la grasa, sacar todos los ingredientes y colar la salsa, o dejar que se enfríe para retirarla de la superficie.Según el tipo de ingredientes podemos obtener una salsa más o menos líquida; podemos reducirla dejándola cocer aparte o con el truco exprés de añadir maicena diluida en algo de agua fría. Emplatado: Se sirve caliente. Receta Propia Comentario: La verdura y la carne soltarán sus jugos naturales sin necesidad de incorporar nada más; la grasa que libera el pollo podemos luego retirarla en parte, si preferimos un plato más ligero.
Ingredientes: 1 Pechuga de Pollo Pimientos de 3 colores 2 cuch. Tomate natural. 1 Cebolla mediana Sal Aceite de oliva Vino blanco Maicena diluida 1 hoja de Laurel
© P.L.C.F. 2023
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Pollo a la Hortelana Elaboración: Limpiar el pollo con papel de cocina. Salpimentar un poco y poner en la olla con aceite ya caliente. Lavar los tomates y las patatas; pelar la cebolla. Trocear todo en piezas similares y añadir con el laurel. Remover un poco, salpimentar generosamente y volver a remover. Cerrar y encender el fuego a potencia alta para que la olla alcance el segundo nivel de presión o el más alto. Una vez salga vapor, mantener la temperatura a potencia baja y dejar 15 minutos. Pasado ese tiempo, apagar, apartar del fuego y liberar la presión según las instrucciones de cada olla. Si se quiere retirar algo de la grasa, sacar todos los ingredientes y colar la salsa, o dejar que se enfríe para retirarla de la superficie.Según el tipo de ingredientes podemos obtener una salsa más o menos líquida; podemos reducirla dejándola cocer aparte o con el truco exprés de añadir maicena diluida en algo de agua fría. Emplatado: Se sirve caliente. Receta Propia Comentario: La verdura y la carne soltarán sus jugos naturales sin necesidad de incorporar nada más; la grasa que libera el pollo podemos luego retirarla en parte, si preferimos un plato más ligero.
Ingredientes: 1 Pechuga de Pollo Pimientos de 3 colores 2 cuch. Tomate natural. 1 Cebolla mediana Sal Aceite de oliva Vino blanco Maicena diluida 1 hoja de Laurel
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