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Penne con Setas y Parmesano Elaboración: Cocemos la pasta, unos 10min, en una sartén pochamos media cebolla bien picadita, medio pimiento rojo picado, cuando este la cebolla transparente, añadimos unas setas en trozos pequeños, rehogamos todo bien, hasta que estén las setas, añadimos la pasta previamente cocida, rehogamos, que coja bien los sabores y añadimos un trocito de mantequilla, en cuanto se derrita removemos bien y listo, a emplatar. Emplatado: Poner cada ración en los platos individualmente. Añadimos la albahaca, el cebollino y el perejil, todos picados fino Comentario: Los penne son un tipo de pasta originario de la cocina italiana. Hechos a base de grano duro y generalmente disponibles en forma de pasta seca, tienen forma cilíndrica, y pueden tener estrías en su exterior (penne rigate) o no (penne lisce). Los extremos del cilindro suelen cortarse oblicuamente. Su gran superficie los hace muy adecuados para cocinarlos con salsas pues con esa superficie capturan muy bien los sabores. La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son característicos del sur de Italia.
Ingredientes: Penne Rigate Setas Cebolla Pimiento Rojo Perejil Albahaca Cebollino Queso parmesano
© P.L.C.F. 2018
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Penne con Setas y Parmesano Elaboración: Cocemos la pasta, unos 10min, en una sartén pochamos media cebolla bien picadita, medio pimiento rojo picado, cuando este la cebolla transparente, añadimos unas setas en trozos pequeños, rehogamos todo bien, hasta que estén las setas, añadimos la pasta previamente cocida, rehogamos, que coja bien los sabores y añadimos un trocito de mantequilla, en cuanto se derrita removemos bien y listo, a emplatar. Emplatado: Poner cada ración en los platos individualmente. Añadimos la albahaca, el cebollino y el perejil, todos picados fino Comentario: Los penne son un tipo de pasta originario de la cocina italiana. Hechos a base de grano duro y generalmente disponibles en forma de pasta seca, tienen forma cilíndrica, y pueden tener estrías en su exterior (penne rigate) o no (penne lisce). Los extremos del cilindro suelen cortarse oblicuamente. Su gran superficie los hace muy adecuados para cocinarlos con salsas pues con esa superficie capturan muy bien los sabores. La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son característicos del sur de Italia.
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