Kibbe Neye Elaboración: Mezcle en un bol grande el burghol, las especias, el puré de tomate y los tomates. Incorpore la carne picada tres veces, mezcle bien y pase por la maquina de picar carne. Añada luego los vegetales. Mezcle y forme óvalos de unos 7,5 cm. Sirva frío, crudo, acompañado de cebolla cortada en tiritas Emplatado: Sirva en los platos, típico de Israel. Comida Kosher Comentario: Los utensilios de cocina son también considerados dentro de las reglas del cashrut o kosher. El contacto de cierta clase de alimento (ya sea lácteo o cárnico) con los platos, cucharas, vasos, sartenes, etc., los convierte en exclusivos para la clase de alimento que los toque. Cualquier utensilio (por ejemplo, para carnes) que llegue a entrar en contacto con la otra clase (los lácteos), se convierte en no kosher e inapto para servir a la cocina. Los observantes de la norma casher o kosher deben tener mucho cuidado para evitar que ambas clases de utensilios se arruinen mutuamente, incluso en el instante de lavarlos.
Ingredientes: 1 taza de burghol fino (1) ½ Kg de carne sin grasa perejil picado cebolla de verdeo 1 cuch. de comino 1 cuch. de sal fina 1 cuch. de pimienta molida 1 cuch. de aceite 1 taza de puré de tomate 6 tomates cortados (1) Trigo partido Burghol o Bulgur, en tiendas Gourmet o delicatessen
© P.L.C.F. 2016
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Kibbe Neye Elaboración: Mezcle en un bol grande el burghol, las especias, el puré de tomate y los tomates. Incorpore la carne picada tres veces, mezcle bien y pase por la maquina de picar carne. Añada luego los vegetales. Mezcle y forme óvalos de unos 7,5 cm. Sirva frío, crudo, acompañado de cebolla cortada en tiritas Emplatado: Sirva en los platos, típico de Israel. Comida Kosher Comentario: Los utensilios de cocina son también considerados dentro de las reglas del cashrut o kosher. El contacto de cierta clase de alimento (ya sea lácteo o cárnico) con los platos, cucharas, vasos, sartenes, etc., los convierte en exclusivos para la clase de alimento que los toque. Cualquier utensilio (por ejemplo, para carnes) que llegue a entrar en contacto con la otra clase (los lácteos), se convierte en no kosher e inapto para servir a la cocina. Los observantes de la norma casher o kosher deben tener mucho cuidado para evitar que ambas clases de utensilios se arruinen mutuamente, incluso en el instante de lavarlos.
Ingredientes: 1 taza de burghol fino (1) ½ Kg de carne sin grasa perejil picado cebolla de verdeo 1 cuch. de comino 1 cuch. de sal fina 1 cuch. de pimienta molida 1 cuch. de aceite 1 taza de puré de tomate 6 tomates cortados (1) Trigo partido Burghol o Bulgur, en tiendas Gourmet o delicatessen
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