052-Prohibido fumar

Seguíamos en el reservado del bar de nuestro amigo Javier con Luis, Mariano y yo. Hablamos de recuerdos del colegio, de la mili y de muchas cosas más. ¡Cómo no!, salió el tema de la Ley de Prohibido fumar en lugares públicos. Los dos empresarios en hostelería, en principio, estaban de acuerdo, ¡la ley era un desastre para sus negocios!. -Ya lo comencé a notar después del Pilar, -dijo Luis-, la cosa se desinflo bastante. Las comidas de Navidad fueron un desastre. Tuvimos muchas menos y las que hicimos con presupuestos mucho más ajustados. -Aquí ya veis. Antes no se podía entrar y ahora cuando más gente hay son una treintena. Esta zona casi la he reservado para mis amigos y familiares. -Dijo Javier- Mariano con su seriedad de legalista manifestó: -Lo que nadie ha dicho todavía es que esta Ley obedece a un deseo de la Unión Europea. Todo el mundo habla de esta Ley pero, pienso que, muy pocos, por no decir casi nadie, se la ha leído. Lo primero que hago cuando leo una ley es ver preámbulo de la misma. No es parte dispositiva pero indica el porqué de los legisladores en publicarla. Y en esta se indica que para 2012 todos los países de la Unión Europea deben de estar libre de humos por el tabaco. Así pues aunque hay voces diciendo que somos el país con la Ley más fuerte para los fumadores al terminar 2011 todos los países europeos tendrán unas leyes muy similares. -Acabo de estar en Inglaterra y pasa como en España. Los fumadores en las puertas del trabajo echando humo, –Dije- -Lo malo es lo que nos gastamos hace tres años con la anterior Ley. –Dijo Javier- -Sin embargo yo era partidario de dividir el local en dos y hacer una zona de fumadores y otra de no fumadores. Mi hijo me convenció que no. Prohibido fumar y fiesta. La verdad es que lo notamos los dos primeros meses, después recuperamos clientela e hicimos nueva. –Indico Luis- -Creo que el Gobierno pensó que los demás estados no lo iban a poner tan serio y busco una legislación intermedia, perjudicando a los hosteleros. –Dijo Mariano- -¿Y no pensáis que quizás no sea el tabaco sino la crisis que estamos padeciendo? –y continúe-. El comercio en general vende entre los meses de enero, febrero, julio y agosto, meses que coinciden con las rebajas el 70% de la facturación de todo el año. Fuentes a las que he tenido acceso, este año, solo llevan vendido el 40% que el año pasado, en las cifras de enero. Es decir la caída de ventas es brutal. Los grandes almacenes y las grandes superficies están haciendo descuentos como nunca. Llaman a los clientes y casi se ponen de rodillas para que vayan a comprar. Está claro: cuatro millones y medio de parados; los funcionarios que son el 25% de los trabajadores de este país con rebajas en sus sueldo y congelaciones; los jubilados con las pensiones congeladas; los salarios con unas subidas máximas de 1,5% cuando la vida según el Instituto de Estadística de diciembre de 2009 a diciembre de 2010 un 3%. Resumiendo los españoles somos cada vez bastante más pobres. No hay dinero para gastarlo en bares y restaurantes. Entre desayunar, vinos y tapas la gente, normal, no tiene 20 € diarios para gastar. Además este año se anuncia subir la electricidad, el gas, la gasolina…… -Tienes toda la razón. Pero se han juntado las dos cosas y la verdad es que como esto siga así tendré que despedir, como mínimo, a una persona. –Dijo Javier- -Así es. –Confirmo Luis-. Los gastos no bajan, suben y si no entra la gente, por el motivo que sea, hay que tomar medidas. -También los jóvenes con los botellones os harán pupa, -dije y me contestaron que si con la cabeza- pues por el mismo motivo, no trabajan y en sus casas no se da para dispendios. Los jóvenes estarían mejor dentro de los bares pero no les llega. Son jóvenes, no estúpidos, pasando frío en la calle. -Tenéis mucha competencia. –Dijo Mariano-. 350.000 locales de hostelería en España, sin contar hoteles, son muchos locales. Es el país con más bares por habitantes que existe en el mundo. Es nuestra idiosincrasia pero en tiempos difíciles es poco sostenible. Superviviréis los que deis calidad y servicio, los demás tienen los días contados. -Por otra parte los bares y los restaurantes, están más limpios. Sin humo y oliendo a comida que es lo que deben de oler. –Manifesté- -Además los fumadores, y conste que yo he sido, solo son el 20% de la población adulta, y no pueden imponerse al 80% restante. Por eso cuando han convocado manifestaciones y concentraciones, la máximo han conseguido juntarse son 100 personas en poblaciones importantes. -Al parecer muchos fumadores han dejado de fumar con la prohibición. –Dije- -Pues ganaran en gusto. –Me contesto Mariano- No sabe la comida igual a un fumador que a un no fumador. Tiene su lógica. Las papilas gustativas se les tendrán que adaptar a la nueva situación. A mí me paso. Comía el primer plato, fumaba y el sabor de la comida se iba. Además la boca está acostumbrada al tabaco y cualquier cosa que comas no te sabe igual. Es pura lógica. Cuando oigo que los que dejan de fumar engordan yo les digo que no es por el tabaco, sino que descubren el gusto de la comida y comen más. -Además –dijo Luis- algunos de los aditivos que incorporan al tabaco son para que cuando te falta el sabor del mismo tengas deseos de fumar. -Me lo han comentado varios clientes que al dejar de fumar descubrieron nuevos sabores. –Dijo Javier- -Totalmente lógico. Fumar es incompatible con hacer ejercicio, saborear alimentos y bebidas. Los percibes pero no te saben igual. Es imposible. –Sentencio Mariano- Seguimos hablando hasta que se nos hizo la una de la noche y nos despedimos.

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