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Provolone al Queso Elaboración: En una fuente de horno, cubrimos el fondo con una capa de salsa de tomate y orégano. Podéis hacer la salsa casera, o usar tomate frito, Encima del tomate el jamón dulce y lo distribuimos por todo el fondo. Ponemos encima la pastilla de queso Provolone, la untamos de aceite y la cubrimos con una capa generosa de especias, sal, orégano, perejil, pimentón, etc. Con el horno precalentado a 200º y calor arriba y abajo, lo metemos unos 10 minutos, hasta que veamos que está bien fundido y tostado por arriba. Tostamos unos trozos de pan de la tostadora y los cortamos con forma de bastón para poder comernos con ellos el queso sin quemarnos. Emplatado: Servir rápido porque si se enfría se endurece Comentario: El Provolone (Provolone Val Padana) es un queso italiano originario del sur del país, donde se sigue produciendo en piezas de 10 a 15 cm con diversas formas (pera alargada, salchicha o cono). Sin embargo, la región de producción más importante de Provolone es actualmente el norte de Italia (Piamonte, Lombardía y Véneto). La familia Provenzano de Venecia afirma haber sido la descubridora de este tipo de queso, pero no ha podido demostrarlo. El queso Provolone fue descubierto o creado por la Familia Visani en Deruta (centro de Italia) En Estados Unidos se comercializa con el nombre Provolone un queso relativamente barato comercializado como aliño para pizzas, que se parece al original italiano sólo en color y textura, no en sabor.
Ingredientes: 250 gr. Queso Provolone 100 gr. de Salsa de Tomate 150 gr. Jamón York Pan tostado para Untar Orégano Pimentón dulce Sal Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2015
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Provolone al Queso Elaboración: En una fuente de horno, cubrimos el fondo con una capa de salsa de tomate y orégano. Podéis hacer la salsa casera, o usar tomate frito, Encima del tomate el jamón dulce y lo distribuimos por todo el fondo. Ponemos encima la pastilla de queso Provolone, la untamos de aceite y la cubrimos con una capa generosa de especias, sal, orégano, perejil, pimentón, etc. Con el horno precalentado a 200º y calor arriba y abajo, lo metemos unos 10 minutos, hasta que veamos que está bien fundido y tostado por arriba. Tostamos unos trozos de pan de la tostadora y los cortamos con forma de bastón para poder comernos con ellos el queso sin quemarnos. Emplatado: Servir rápido porque si se enfría se endurece Comentario: El Provolone (Provolone Val Padana) es un queso italiano originario del sur del país, donde se sigue produciendo en piezas de 10 a 15 cm con diversas formas (pera alargada, salchicha o cono). Sin embargo, la región de producción más importante de Provolone es actualmente el norte de Italia (Piamonte, Lombardía y Véneto). La familia Provenzano de Venecia afirma haber sido la descubridora de este tipo de queso, pero no ha podido demostrarlo. El queso Provolone fue descubierto o creado por la Familia Visani en Deruta (centro de Italia) En Estados Unidos se comercializa con el nombre Provolone un queso relativamente barato comercializado como aliño para pizzas, que se parece al original italiano sólo en color y textura, no en sabor.
Ingredientes: 250 gr. Queso Provolone 100 gr. de Salsa de Tomate 150 gr. Jamón York Pan tostado para Untar Orégano Pimentón dulce Sal Aceite de oliva
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