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Laboratorio culinario Recetas sencillas Aborrajados Maduro Elaboración: Pelar los plátanos y cortarlos en 8 trozos. Llene una olla grande con un tercio de aceite vegetal y calentar a 360 °F. Añadir los trozos de plátano en el aceite caliente y se fríen unos 3 minutos o hasta que estén doradas. Mientras tanto, preparar la masa: mezclar la harina, el azúcar y la sal en una taza pequeña. Añadir los huevos poco a poco, agregue la leche para hacer una masa suave. Cubra con papel plástico y dejar al lado por un rato. Retire los plátanos con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina. Coloque los trozos de plátano en trozos de papel parafinado o plástico y se aplanan. Coloca 1 rebanada de queso en el centro de una tortita de plátano y cubrir con otra tortita, como para hacer un sandwich, y presione los bordes del sandwich de plátano para encerrar el queso por completo. Sumerja el aborrajado en la masa y ponerlos en el aceite. Freír durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén dorados. Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel. Sirva caliente. Emplatado: Raciones individuales o bandeja en el centro de la mesa Comentario: Al mandarme este receta desde Colombia el titulo me ha dejado un poco chafado. Maduros tienen que ser los plátanos.
Ingredientes: 2 plátanos muy maduros Aceite vegetal para freír 8 rebanadas de queso mozzarella Para la masa 2 huevos 4 cuch. de harina 2 cuch. de azúcar 2 cuch. de leche Una pizca de sal
© P.L.C.F. 2019
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Aborrajados Maduro Elaboración: Pelar los plátanos y cortarlos en 8 trozos. Llene una olla grande con un tercio de aceite vegetal y calentar a 360 °F. Añadir los trozos de plátano en el aceite caliente y se fríen unos 3 minutos o hasta que estén doradas. Mientras tanto, preparar la masa: mezclar la harina, el azúcar y la sal en una taza pequeña. Añadir los huevos poco a poco, agregue la leche para hacer una masa suave. Cubra con papel plástico y dejar al lado por un rato. Retire los plátanos con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina. Coloque los trozos de plátano en trozos de papel parafinado o plástico y se aplanan. Coloca 1 rebanada de queso en el centro de una tortita de plátano y cubrir con otra tortita, como para hacer un sandwich, y presione los bordes del sandwich de plátano para encerrar el queso por completo. Sumerja el aborrajado en la masa y ponerlos en el aceite. Freír durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén dorados. Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel. Sirva caliente. Emplatado: Raciones individuales o bandeja en el centro de la mesa Comentario: Al mandarme este receta desde Colombia el titulo me ha dejado un poco chafado. Maduros tienen que ser los plátanos.
Ingredientes: 2 plátanos muy maduros Aceite vegetal para freír 8 rebanadas de queso mozzarella Para la masa 2 huevos 4 cuch. de harina 2 cuch. de azúcar 2 cuch. de leche Una pizca de sal
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