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Laboratorio culinario Recetas sencillas Ajvar Elaboración: Hornear las berenjenas y los pimientos en un horno precalentado a 250 grados centígrados hasta que la piel se despegue. Saque la berenjena y los pimientos del horno y quite la piel cuando aún están calientes. Retire las semillas de los pimientos. Utilice una batidora/licuadora para hacer una pasta de la berenjena y el pimiento, agregar el ajo y el vinagre y llevar la mezcla al gusto con sal y pimienta. Agregue el aceite de oliva poco a poco hasta que la mezcla quede suave. Poner un poco de perejil fresco cortado en la parte superior. Emplatado: Raciones individuales o bandeja en el centro de la mesa Comentario: Plato típico de Bosnia Herzegovina. Es muy popular en las cocinas de los Balcanes, en especial en Macedonia del Norte y Serbia.
Ingredientes: 2 berenjenas grandes 250 gr de pimiento rojo 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta 1 cuch. de aceite de oliva
© P.L.C.F. 2019
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Ingredientes: 2 berenjenas grandes 250 gr de pimiento rojo 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta 1 cuch. de aceite de oliva
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