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Laboratorio culinario Recetas sencillas Cheesecake de salmón Elaboración: Machacar las galletitas hasta hacerlas polvo. Mezclarlas con la mantequilla fundida. Colocar esta mezcla en el fondo de los moldes. Presionar la base con ayuda de un molde más pequeño o un vaso. Refrigerar. En un bol, mezclar el queso crema, más la ricotta, las 3 lonchas de salmón picadas. Añadir sal, pimienta, eneldo, cebollino y mezclar. Verter esta mezcla en los moldes alisando la superficie. Refrigerar mínimo 6 horas. Con la ayuda de un cortador del mismo tamaño que nuestros moldes, cortar las lonchas de salmón restantes. Colocar el circulo de salmón sobre el cheesecake previamente desmoldado. Espolvorear eneldo y cebollino por encima. Emplatado: Raciones individuales con una ensalada Comentario: Emplea moldes de silicona. Te saldrá perfecto
Ingredientes: 100 gr galletitas saladas 80 gr mantequilla 300 gr queso crema 250 gr ricotta en crema 6 lonchas salmón ahumado sal pimienta eneldo cebollino
© P.L.C.F. 2019
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Cheesecake de salmón Elaboración: Machacar las galletitas hasta hacerlas polvo. Mezclarlas con la mantequilla fundida. Colocar esta mezcla en el fondo de los moldes. Presionar la base con ayuda de un molde más pequeño o un vaso. Refrigerar. En un bol, mezclar el queso crema, más la ricotta, las 3 lonchas de salmón picadas. Añadir sal, pimienta, eneldo, cebollino y mezclar. Verter esta mezcla en los moldes alisando la superficie. Refrigerar mínimo 6 horas. Con la ayuda de un cortador del mismo tamaño que nuestros moldes, cortar las lonchas de salmón restantes. Colocar el circulo de salmón sobre el cheesecake previamente desmoldado. Espolvorear eneldo y cebollino por encima. Emplatado: Raciones individuales con una ensalada Comentario: Emplea moldes de silicona. Te saldrá perfecto
Ingredientes: 100 gr galletitas saladas 80 gr mantequilla 300 gr queso crema 250 gr ricotta en crema 6 lonchas salmón ahumado sal pimienta eneldo cebollino
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