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Bolas de Pollo y Queso Elaboración: Comenzamos troceando la carne de pollo a dados grandes. Ponemos el pollo en el vaso de la batidora. Añadiremos un huevo, sal y pimienta. Trituramos. Pasamos la pasta resultante a un bol, añadimos un par de cucharadas de pan rallado y mezclamos. Para poder manejar mejor la mezcla la dejamos reposar una hora en la nevera. Con las manos untadas en un poco de aceite cogeremos una bolita de la masa. La chafaremos con los dedos. Pondremos un trocito del queso mozzarella en el centro y formamos de nuevo una bolita. Una vez las tenemos todas hechas llega el momento del rebozado. Pasaremos las bolitas primero por harina, luego por el huevo batido y, para terminar, por pan rallado. Freímos en aceite a unos 180ºC durante un par de minutos hasta que estén doradas por fuera. Emplatado: Servir caliente con una mayonesa Comentario: Receta sencilla.
Ingredientes: 500 gr. de pollo, sin piel ni huesos 2 huevos 1 bola de mozzarella fresca Pan rallado Harina Sal y pimienta Aceite para freír
© P.L.C.F. 2020
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Laboratorio culinario Recetas sencillas Bolas de Pollo y Queso Elaboración: Comenzamos troceando la carne de pollo a dados grandes. Ponemos el pollo en el vaso de la batidora. Añadiremos un huevo, sal y pimienta. Trituramos. Pasamos la pasta resultante a un bol, añadimos un par de cucharadas de pan rallado y mezclamos. Para poder manejar mejor la mezcla la dejamos reposar una hora en la nevera. Con las manos untadas en un poco de aceite cogeremos una bolita de la masa. La chafaremos con los dedos. Pondremos un trocito del queso mozzarella en el centro y formamos de nuevo una bolita. Una vez las tenemos todas hechas llega el momento del rebozado. Pasaremos las bolitas primero por harina, luego por el huevo batido y, para terminar, por pan rallado. Freímos en aceite a unos 180ºC durante un par de minutos hasta que estén doradas por fuera. Emplatado: Servir caliente con una mayonesa Comentario: Receta sencilla.
Ingredientes: 500 gr. de pollo, sin piel ni huesos 2 huevos 1 bola de mozzarella fresca Pan rallado Harina Sal y pimienta Aceite para freír
© P.L.C.F. 2020