buscador de visitas
Chupitos de Pulpo y crema de Patata Elaboración: El aceite al pimentón. Ponemos el aceite en un cazo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el pimentón, removemos y dejamos calentar un minuto. Retiramos el cazo del fuego y dejamos que el aceite tome el sabor y color del pimentón. Dejamos enfriar por completo. La crema de patata. Pelamos las patatas, las lavamos, cortamos y las ponemos en una cazuela junto con la leche y la sal. Dejamos que las patatas se cuezan. Trituramos enérgicamente con la batidora o cualquier robot de cocina para formar una crema suave y sin grumos. Añadimos la nata y volvemos a batir para que la nata se integre. Montar el chupito Ponemos una cucharadita de aceite de pimentón en el fondo del chupito. Sobre el aceite, colocamos una cucharadita de crema de patata. Cortamos el pulpo en cachitos pequeños, ponemos un pelín de sal y los ensartamos en una brocheta o palillo. Ponemos una brocheta en cada chupito. Emplatado: Servir frío Comentario: Muy rico
Ingredientes: 50 ml de aceite de oliva virgen 1 cuchta de Pimentón 400 gr. de Patata 150 ml. de Leche 1 cuchta de Sal. 200 ml. Nata para cocinar Una pata de pulpo cocido
© P.L.C.F. 2021
Laboratorio culinario Recetas sencillas
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas Chupitos de Pulpo y crema de Patata Elaboración: El aceite al pimentón. Ponemos el aceite en un cazo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el pimentón, removemos y dejamos calentar un minuto. Retiramos el cazo del fuego y dejamos que el aceite tome el sabor y color del pimentón. Dejamos enfriar por completo. La crema de patata. Pelamos las patatas, las lavamos, cortamos y las ponemos en una cazuela junto con la leche y la sal. Dejamos que las patatas se cuezan. Trituramos enérgicamente con la batidora o cualquier robot de cocina para formar una crema suave y sin grumos. Añadimos la nata y volvemos a batir para que la nata se integre. Montar el chupito Ponemos una cucharadita de aceite de pimentón en el fondo del chupito. Sobre el aceite, colocamos una cucharadita de crema de patata. Cortamos el pulpo en cachitos pequeños, ponemos un pelín de sal y los ensartamos en una brocheta o palillo. Ponemos una brocheta en cada chupito. Emplatado: Servir frío Comentario: Muy rico
Ingredientes: 50 ml de aceite de oliva virgen 1 cuchta de Pimentón 400 gr. de Patata 150 ml. de Leche 1 cuchta de Sal. 200 ml. Nata para cocinar Una pata de pulpo cocido
© P.L.C.F. 2021