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Montadito de Morcilla, Queso de Cabra y Cebolla Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana fina y la sofreímos a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Removemos cada poco, para que no se queme, pero se tueste uniformemente. Cuando veamos que ha cogido un color naranja-marrón añadimos el vino blanco y la miel y bajamos el fuego. Dejamos que se termine de hacer poco poco. Por otro lado tostamos las rebanadas de pan y cortamos el rulo de cabra y la morcilla en rodajas finas, como de 1 cm de grosor, intentando que las de queso sean algo más finas. Freímos la morcilla en aceite muy caliente por los dos lados y la ponemos en un plato con papel absorbente. Ahora montamos el montadito: untamos cada rebanada de pan con una cucharada de tomate, encima colocamos una rodaja de morcilla y una de queso, y terminamos con una cucharada de la cebolla caramelizada. Servimos antes de que se enfríe. Emplatado: Servir caliente Comentario: Muy rico. Buen entrante o aperitivo.
Ingredientes: 1/2 Morcilla de arroz 1 rulo de Cabra estrecho 1 Cebolla 8 rebanadas de Baguette 1 cuch. de miel 1 chorrito de Vino blanco 8 cuch. de salsa de Tomate Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2021
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Laboratorio culinario Recetas sencillas Montadito de Morcilla, Queso de Cabra y Cebolla Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana fina y la sofreímos a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Removemos cada poco, para que no se queme, pero se tueste uniformemente. Cuando veamos que ha cogido un color naranja-marrón añadimos el vino blanco y la miel y bajamos el fuego. Dejamos que se termine de hacer poco poco. Por otro lado tostamos las rebanadas de pan y cortamos el rulo de cabra y la morcilla en rodajas finas, como de 1 cm de grosor, intentando que las de queso sean algo más finas. Freímos la morcilla en aceite muy caliente por los dos lados y la ponemos en un plato con papel absorbente. Ahora montamos el montadito: untamos cada rebanada de pan con una cucharada de tomate, encima colocamos una rodaja de morcilla y una de queso, y terminamos con una cucharada de la cebolla caramelizada. Servimos antes de que se enfríe. Emplatado: Servir caliente Comentario: Muy rico. Buen entrante o aperitivo.
Ingredientes: 1/2 Morcilla de arroz 1 rulo de Cabra estrecho 1 Cebolla 8 rebanadas de Baguette 1 cuch. de miel 1 chorrito de Vino blanco 8 cuch. de salsa de Tomate Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2021