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Mahammara, aperitivo árabe Elaboración: Si no puedes encontrar el sirope de granada preparado, se puede hacer poniendo en un cazo una medida de zumo de granada y media medida de azúcar, y dejándolo reducir hasta que quede un tercio del total. Para hacer la Muhammara, en un bol grande, ponemos todos los ingredientes salvo el pan rallado y el aceite. Lo trituramos con la batidora hasta lograr una salsa homogénea, y a continuación añadimos el aceite poco a poco para que vaya espesando, mientras seguimos con la batidora. Por último añadimos el pan rallado, mezclamos bien, y dejamos reposar al menos una hora antes de servir. Podemos decorar con unas nueces sobre la crema, que serviremos con tostadas de pan o crackers, o pan de pita. Emplatado: Servir frió Comentario: Muy rico. Buen entrante o aperitivo.
Ingredientes: 150 gr. de Pimiento rojo asado 1/4 Cebolla o Cebolleta 1/2 diente de Ajo 50 gr. de Nueces 50gr. Aceite de oliva virgen - 1 cuch. de Sirope de Granada 1/4 cuchta. Pimienta negra 1/4 cuchta. Comino molida 3 cuch. de zumo de Limón Unas gotas de tabasco 1 cuch. de Pan rallado Sal
© P.L.C.F. 2021
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Mahammara, aperitivo árabe Elaboración: Si no puedes encontrar el sirope de granada preparado, se puede hacer poniendo en un cazo una medida de zumo de granada y media medida de azúcar, y dejándolo reducir hasta que quede un tercio del total. Para hacer la Muhammara, en un bol grande, ponemos todos los ingredientes salvo el pan rallado y el aceite. Lo trituramos con la batidora hasta lograr una salsa homogénea, y a continuación añadimos el aceite poco a poco para que vaya espesando, mientras seguimos con la batidora. Por último añadimos el pan rallado, mezclamos bien, y dejamos reposar al menos una hora antes de servir. Podemos decorar con unas nueces sobre la crema, que serviremos con tostadas de pan o crackers, o pan de pita. Emplatado: Servir frió Comentario: Muy rico. Buen entrante o aperitivo.
Ingredientes: 150 gr. de Pimiento rojo asado 1/4 Cebolla o Cebolleta 1/2 diente de Ajo 50 gr. de Nueces 50gr. Aceite de oliva virgen - 1 cuch. de Sirope de Granada 1/4 cuchta. Pimienta negra 1/4 cuchta. Comino molida 3 cuch. de zumo de Limón Unas gotas de tabasco 1 cuch. de Pan rallado Sal
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