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Canutillos de Setas y Puerro Elaboración: Pela la cebolleta y el diente de ajo, pícalos en dados y rehógalos durante 5 minutos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Limpia los puerros, retirándoles la parte inferior, la superior y 1-2 capas de hojas. Pícalos en juliana fina, incorpóralos y cocina todo durante 3-4 minutos más. Corta las setas en juliana, añádelas a la sartén, sazona y cocínalas durante 3-4 minutos. Retira las hortalizas a una fuente y deja que se templen. Rellena las obleas con la farsa, enróllalas hasta formar los canutillos. Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado (de horno) y coloca encima los canutillos. Unta los canutillos con huevo batido y hornéalos a 200º durante 10-12 minutos. Sirve y acompáñalos con las hojas de rúcula aderezadas con aceite y sal. Emplatado: Servir calientes Comentario: Un buen aperitivo o primer plato
Ingredientes: 16 Obleas para Empanadillas 300 gr. de Setas de cultivo 1 Cebolleta 1 diente de Ajo 2 Puerros 1 Huevo 50 gr de Rúcula Aceite de oliva virgen extra Sal
© P.L.C.F. 2022
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Laboratorio culinario Recetas sencillas Canutillos de Setas y Puerro Elaboración: Pela la cebolleta y el diente de ajo, pícalos en dados y rehógalos durante 5 minutos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Limpia los puerros, retirándoles la parte inferior, la superior y 1-2 capas de hojas. Pícalos en juliana fina, incorpóralos y cocina todo durante 3-4 minutos más. Corta las setas en juliana, añádelas a la sartén, sazona y cocínalas durante 3-4 minutos. Retira las hortalizas a una fuente y deja que se templen. Rellena las obleas con la farsa, enróllalas hasta formar los canutillos. Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado (de horno) y coloca encima los canutillos. Unta los canutillos con huevo batido y hornéalos a 200º durante 10-12 minutos. Sirve y acompáñalos con las hojas de rúcula aderezadas con aceite y sal. Emplatado: Servir calientes Comentario: Un buen aperitivo o primer plato
Ingredientes: 16 Obleas para Empanadillas 300 gr. de Setas de cultivo 1 Cebolleta 1 diente de Ajo 2 Puerros 1 Huevo 50 gr de Rúcula Aceite de oliva virgen extra Sal
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