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Mousse de Piquillo con pescado Elaboración: Triturar todos los ingredientes excepto los huevos de codorniz, el cebollino y el sésamo. Reservar en una manga pastelera en el frigorífico durante un mínimo de dos horas. Cocer los huevos de codorniz en agua con un chorreón de vinagre, unos cinco minutos desde que empiece el agua a hervir. Rellenar los vasos con la mousse y decorar con los huevos, el cebollino y las semillas de sésamo. Emplatado: Servir frío. Comentario: Receta muy sencilla y efectiva.
Ingredientes: 3 Pimientos de Piquillo 1 Huevo cocido 4 palitos de Surimi 1 lata de Atún escurrida 2 cuch. de Mayonesa 8 Huevos de Codorniz Cebollino Sésamo negro
© P.L.C.F. 2023
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Mousse de Piquillo con pescado Elaboración: Triturar todos los ingredientes excepto los huevos de codorniz, el cebollino y el sésamo. Reservar en una manga pastelera en el frigorífico durante un mínimo de dos horas. Cocer los huevos de codorniz en agua con un chorreón de vinagre, unos cinco minutos desde que empiece el agua a hervir. Rellenar los vasos con la mousse y decorar con los huevos, el cebollino y las semillas de sésamo. Emplatado: Servir frío. Comentario: Receta muy sencilla y efectiva.
Ingredientes: 3 Pimientos de Piquillo 1 Huevo cocido 4 palitos de Surimi 1 lata de Atún escurrida 2 cuch. de Mayonesa 8 Huevos de Codorniz Cebollino Sésamo negro
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