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Bocaditos de Calabacín y Pollo Elaboración: En un bol, combina el pollo picado con perejil fresco picado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Remoja una rebanada de pan en un chorrito de leche, escúrrela suavemente con las manos y agrégala a la mezcla de pollo. Añade cuatro cucharadas del huevo batido y mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea. Incorpora de 4 a 5 cucharadas de pan rallado, ajustando la cantidad para que la mezcla quede algo compacta pero no seca. Reserva. Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas, de aproximadamente 4-5 mm de grosor, procurando que sean todas similares para facilitar el cierre. Es recomendable que el número de rodajas sea par, ya que cada bocadito se forma con dos rodajas. Toma una rodaja de calabacín y coloca sobre ella una pequeña porción de relleno (una cucharadita rasa), dejando un pequeño borde sin cubrir. Cubre con otra rodaja, formando un sándwich. Presiona suavemente con los dedos, especialmente en los bordes, para sellarlos bien. Si la mezcla está bien ligada, los bocaditos no se saldrán durante el rebozado. Pasa cuidadosamente cada bocadito por el huevo batido restante, luego por pan rallado, con movimientos suaves para evitar que se desmonten. Para un rebozado más firme y crujiente, puedes repetir el proceso de huevo y pan rallado dos veces. Calienta abundante aceite en una sartén a temperatura media, evitando que humee. Fríe los bocaditos en tandas, dándoles la vuelta con cuidado, hasta que estén dorados por fuera y completamente cocidos por dentro. Es importante no subir demasiado el fuego para que no se doren demasiado rápido por fuera y queden crudos por dentro. Una vez fritos, colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Sirve los bocaditos calientes o a temperatura templada, disfrutando de su crujiente exterior y su relleno jugoso. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Le gusta incluso a los niños que no son aficionados a las verduras.
250 gr. de Pollo picado 1 Calabacín Perejil 1 rebanada de Pan de molde Leche Ajo en polvo Cebolla en polvo Sal Pimienta negra 2 Huevos batidos Pan rallado Aceite para freír
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Bocaditos de Calabacín y Pollo Elaboración: En un bol, combina el pollo picado con perejil fresco picado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Remoja una rebanada de pan en un chorrito de leche, escúrrela suavemente con las manos y agrégala a la mezcla de pollo. Añade cuatro cucharadas del huevo batido y mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea. Incorpora de 4 a 5 cucharadas de pan rallado, ajustando la cantidad para que la mezcla quede algo compacta pero no seca. Reserva. Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas, de aproximadamente 4-5 mm de grosor, procurando que sean todas similares para facilitar el cierre. Es recomendable que el número de rodajas sea par, ya que cada bocadito se forma con dos rodajas. Toma una rodaja de calabacín y coloca sobre ella una pequeña porción de relleno (una cucharadita rasa), dejando un pequeño borde sin cubrir. Cubre con otra rodaja, formando un sándwich. Presiona suavemente con los dedos, especialmente en los bordes, para sellarlos bien. Si la mezcla está bien ligada, los bocaditos no se saldrán durante el rebozado. Pasa cuidadosamente cada bocadito por el huevo batido restante, luego por pan rallado, con movimientos suaves para evitar que se desmonten. Para un rebozado más firme y crujiente, puedes repetir el proceso de huevo y pan rallado dos veces. Calienta abundante aceite en una sartén a temperatura media, evitando que humee. Fríe los bocaditos en tandas, dándoles la vuelta con cuidado, hasta que estén dorados por fuera y completamente cocidos por dentro. Es importante no subir demasiado el fuego para que no se doren demasiado rápido por fuera y queden crudos por dentro. Una vez fritos, colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Sirve los bocaditos calientes o a temperatura templada, disfrutando de su crujiente exterior y su relleno jugoso. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Le gusta incluso a los niños que no son aficionados a las verduras.
250 gr. de Pollo picado 1 Calabacín Perejil 1 rebanada de Pan de molde Leche Ajo en polvo Cebolla en polvo Sal Pimienta negra 2 Huevos batidos Pan rallado Aceite para freír
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