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Arroz Cantonés Elaboración: Hervir el arroz en agua con sal durante 10 min. Batir los huevos y hacer una tortilla francesa. Cortar la tortilla en trozos. Cocinar el bacon en la sartén. Cuando empiecen a cambiar de color, añadir los guisantes y la tortilla en trozos. Incorporar el arroz cocido y escurrido. Añadir la salsa de soja. Mezclar y apartar del fuego. Emplatado: Se puede servir en una fuente en el centro de la mesa para que se sirva cada comensal Comentario: Su origen es un plato casero proveniente de China y del que se supone que procede de 4000 a. e. c., elaborado de una receta que incluye el arroz como ingrediente principal. Básicamente, consiste en un arroz cocido que se saltea a fuego alto y muy rápido en un wok con verduras como cebolla china, raíces chinas, tortilla de huevo en trozos, carnes, salsa de soja y aceite
Ingredientes: 90 gr de arroz 2 huevos 60 gr de guisantes 100 gr de bacon 2 cdas salsa de soja
© P.L.C.F. 2017
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Arroz Cantonés Elaboración: Hervir el arroz en agua con sal durante 10 min. Batir los huevos y hacer una tortilla francesa. Cortar la tortilla en trozos. Cocinar el bacon en la sartén. Cuando empiecen a cambiar de color, añadir los guisantes y la tortilla en trozos. Incorporar el arroz cocido y escurrido. Añadir la salsa de soja. Mezclar y apartar del fuego. Emplatado: Se puede servir en una fuente en el centro de la mesa para que se sirva cada comensal Comentario: Su origen es un plato casero proveniente de China y del que se supone que procede de 4000 a. e. c., elaborado de una receta que incluye el arroz como ingrediente principal. Básicamente, consiste en un arroz cocido que se saltea a fuego alto y muy rápido en un wok con verduras como cebolla china, raíces chinas, tortilla de huevo en trozos, carnes, salsa de soja y aceite
Ingredientes: 90 gr de arroz 2 huevos 60 gr de guisantes 100 gr de bacon 2 cdas salsa de soja
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