Albóndigas de Arroz y Atún Elaboración: Calentamos los vasitos de arroz en el microondas y después los ponemos en un bol junto al atún, el huevo, el ajo y el perejil. Sazonamos al gusto y removemos todo muy bien. Vamos añadiendo cucharadas de pan rallado y mezclando hasta tener una consistencia buena para formar bolitas. Formamos las albóndigas y las vamos pasando por huevo y harina. Ponemos aceite a calentar en una sartén y sofreímos las albóndigas hasta que estén doradas. Sacamos a un plato y reservamos. En el mismo aceite freímos una lata de tomate natural, con un poquito de sal, ajo en polvo y orégano y esperamos a que reduzca. Podemos hacer una receta sencilla, al estilo de la salsa de tomate italiana, o preparar un sofrito y hacer una salsa de tomate frito casero tradicional. Si quieres ahorrarte este paso también puedes usar una buena salsa de tomate frito casero envasada. Emplatado: Servimos las albóndigas calientes acompañadas de la salsa de tomate también caliente. Comentario: Receta fácil de hacer y consistente.

Ingredientes: 1 Huevo 2 vasitos de Arroz 2 latas de Atún Ajo picado Perejil picado 3 cuchdas de harina Harina Pan rellado 1 Huevo para rebozar Una lata de Tomate natural

© P.L.C.F. 2019