Risotto con Caballa y Mejillones
Elaboración:
Calentamos el aceite. Añadimos media cebolleta muy picada y le damos
vueltas para que no se queme. Le añadimos el tomate triturado, cuando
este caliente ponemos el arroz añadiendo el caldo de pescado poco a
poco. La proporción es por cada parte de arroz dos parte y media de
caldo. Al caldo de pescado le habremos añadido 2 cucharadas de
colorante alimentario, para que el arroz quede amarillo. Lo dejamos sin
remover durante unos 15 minutos. A la Caballa y a los Mejillones le
habremos quitados los líquidos de su conserva. Los añadimos encima del
arroz y lo tenemos unos 2 o 3 minutos más. listo para comer
Emplatado:
Servimos caliente en raciones. receta propia
Comentario:
Receta fácil de hacer y consistente.
Ingredientes:
120 gr. Arroz de grano corto
400 ml de caldo de Pescado
Colorante de Paella
3 cuch. Tomate triturado
1 lata Caballa en aceite
1 lata de Mejillones
50 ml. de Aceite de girasol
Cebollino picado
© P.L.C.F. 2020
Risotto con Caballa y Mejillones
Elaboración:
Calentamos el aceite. Añadimos media cebolleta muy picada y le damos
vueltas para que no se queme. Le añadimos el tomate triturado, cuando
este caliente ponemos el arroz añadiendo el caldo de pescado poco a
poco. La proporción es por cada parte de arroz dos parte y media de
caldo. Al caldo de pescado le habremos añadido 2 cucharadas de
colorante alimentario, para que el arroz quede amarillo. Lo dejamos sin
remover durante unos 15 minutos. A la Caballa y a los Mejillones le
habremos quitados los líquidos de su conserva. Los añadimos encima
del arroz y lo tenemos unos 2 o 3 minutos más. listo para comer
Emplatado:
Servimos caliente en raciones. receta propia
Comentario:
Receta fácil de hacer y consistente.
Ingredientes:
120 gr. Arroz de grano corto
400 ml de caldo de Pescado
Colorante de Paella
3 cuch. Tomate triturado
1 lata Caballa en aceite
1 lata de Mejillones
50 ml. de Aceite de girasol
Cebollino picado
© P.L.C.F. 2020
