Ingredientes:
300 gr. de Arroz Brazal
4 Torreznos
1 o 2 Dientes Ajos en láminas
1 vaso de Vino blanco bueno
1 lata de Guisantes cocidos
Zumo de ½ Limón
1 l. de caldo de Carne
1 cuchta. de Pimentón dulce
Sal
Pimienta
© P.L.C.F. 2023
Arroz con Torreznos
Elaboración:
En una paellera con dos cucharadas de aceite doramos los ajos
cortados en láminas y los torreznos. Cuando tomen color añadimos el
vino blanco, damos vueltas hasta que el alcohol se evapore.
Agregamos el arroz volteamos para que se rehogue. Salpimentamos a
nuestro gusto. Incorporamos los guisantes de lata, unas gotas de zumo
de limón y el caldo de Carne. Ponemos una cucharada de Pimentón
dulce y lo mantenemos 20 minutos en fuego medio-alto.
Emplatado:
Servir caliente.
Comentario:
Recetas riquísima y propia.
Receta de mi amigo Valero, empresario de Hosteleria y Chef