Arroz con Gambas y Mejillones Elaboración: Limpiar bien los mejillones, y los cocemos con un vaso de vino blanco. Reservamos y que se enfríen para sacas la carne de sus cascaras. Por otro lado, lavamos bien las gambas y cortamos la cebolla y el pimiento en concassé. Las gambas le quitamos la cascara, las freímos con un poco de aceite. No hacerlas mucho porque se terminaran con el arroz. Reservamos. Una vez tengamos listos los ingredientes ponemos una sarten o paellera al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento, y lo pochamos hasta que reblandezca. En ese momento, agregamos el arroz, lo rehogamos un poquito y vertemos el caldo. Dejamos cocer el conjunto, durante unos 18 minutos, o hasta que el grano esté tierno. Primero a fuego fuerte y después medio, unos 7 minutos antes de que se complete la cocción, introducimos el marisco (mejillones y gambas), y continuamos al fuego, hasta que al arroz esté en su punto. Después, el arroz con mejillones y gambas estará listo para servir. Emplatado Servir caliente. Receta propia Comentario: Receta riquísima. Arroz fácil de hacer