Gratinado de Arroz con Tomate
Elaboración:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las verduras (zanahoria, cebolla, calabacín, berenjena y pimiento
rojo) cortadas en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén tiernas y
ligeramente doradas. Salpimentar al gusto y añade una pizca de canela
para dar un toque de sabor. Cuando las verduras estén pochadas,
incorpora la salsa de tomate y una cucharadita de azúcar (si lo deseas).
Cocina durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Una vez
cocida, vierte la mezcla en la base de una fuente para horno,
extendiéndola uniformemente. En una cacerola, agrega un chorrito de
aceite de oliva y los dientes de ajo enteros y con piel. Calienta a fuego
medio hasta que el ajo empiece a dorarse. Añade el arroz a la cacerola,
removiendo ligeramente para que se mezcle con el aceite. Incorpora
agua caliente (no fría) suficiente para cubrir el arroz y añade sal al gusto.
Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Pasado este
tiempo, revisa el arroz. Si es necesario, añade un poco más de agua y
cocina durante 5 minutos adicionales o hasta que el arroz esté tierno y
haya absorbido la mayor parte del líquido. Retira los dientes de ajo de la
cacerola y desecha. Vierte el arroz cocido sobre la base de tomate en la
fuente, alisando la superficie con una espátula. Añade unos trozos de
mantequilla por encima del arroz y espolvorea el queso rallado al gusto.
Precalienta el horno a 200ºC y hornea durante 15 minutos, o hasta que
veas que el queso se ha fundido y está dorado.
Emplatado:
Servir caliente.
Comentario:
Puedes modificar la receta a tu gusto! Ya sea la manera de hacer el
arroz, la base de tomate (con carne, verduras, mezclado...) las especias
que le añadas... incluso el tipo de queso para fundir. Todo a tu gusto.
Ingredientes:
Para la base de tomate:
4 Zanahorias
1 Cebolla
1 Calabacín
1/2 Berenjena
1/2 Pimiento rojo
400 gr Tomate frito
1 cdita Sal
1 cdita Pimienta
1/2 cdita Canela
2 cditas Azúcar
Aceite
Para el arroz:
3 tazas de Arroz
2 dientes de Ajo
Aceite
Sal
Agua
Para el gratinado:
150 gr Queso Enmental rallado
Un poco de Mantequilla
© P.L.C.F. 2025
Gratinado de Arroz con Tomate
Elaboración:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego
medio. Agrega las verduras (zanahoria, cebolla, calabacín, berenjena
y pimiento rojo) cortadas en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén
tiernas y ligeramente doradas. Salpimentar al gusto y añade una
pizca de canela para dar un toque de sabor. Cuando las verduras
estén pochadas, incorpora la salsa de tomate y una cucharadita de
azúcar (si lo deseas). Cocina durante unos 10 minutos, removiendo
ocasionalmente. Una vez cocida, vierte la mezcla en la base de una
fuente para horno, extendiéndola uniformemente. En una cacerola,
agrega un chorrito de aceite de oliva y los dientes de ajo enteros y
con piel. Calienta a fuego medio hasta que el ajo empiece a dorarse.
Añade el arroz a la cacerola, removiendo ligeramente para que se
mezcle con el aceite. Incorpora agua caliente (no fría) suficiente para
cubrir el arroz y añade sal al gusto. Deja cocinar a fuego medio
durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, revisa el arroz. Si es
necesario, añade un poco más de agua y cocina durante 5 minutos
adicionales o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la
mayor parte del líquido. Retira los dientes de ajo de la cacerola y
desecha. Vierte el arroz cocido sobre la base de tomate en la fuente,
alisando la superficie con una espátula. Añade unos trozos de
mantequilla por encima del arroz y espolvorea el queso rallado al
gusto. Precalienta el horno a 200ºC y hornea durante 15 minutos, o
hasta que veas que el queso se ha fundido y está dorado.
Emplatado:
Servir caliente.
Comentario:
Puedes modificar la receta a tu gusto! Ya sea la manera de hacer el
arroz, la base de tomate (con carne, verduras, mezclado...) las
especias que le añadas... incluso el tipo de queso para fundir. Todo a
tu gusto.
Ingredientes:
Para la base de tomate:
4 Zanahorias
1 Cebolla
1 Calabacín
1/2 Berenjena
1/2 Pimiento rojo
400 gr Tomate frito
1 cdita Sal
1 cdita Pimienta
1/2 cdita Canela
2 cditas Azúcar
Aceite
Para el arroz:
3 tazas de Arroz
2 dientes de Ajo
Aceite
Sal
Agua
Para el gratinado:
150 gr Queso Enmental rallado
Un poco de Mantequilla
© P.L.C.F. 2025
