Arroz jazmín Elaboración: Comenzamos lavando el arroz en un bol amplio con agua muy fría, removiéndolo con las manos para que libere su almidón y enturbie el líquido; lo colamos y repetimos el proceso hasta que el agua quede limpia y transparente, señal inequívoca de que el grano está listo para cocer. Llevamos a ebullición una olla generosa de agua y, cuando rompa a hervir con fuerza, incorporamos el arroz, bajamos el fuego al mínimo y tapamos para que la cocción sea lenta y uniforme durante 15 minutos; después apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos más, siempre con la tapa puesta, permitiendo que el calor residual y los vapores terminen de afinar la textura, dejando un arroz suelto, fragante y en su punto. Emplatado: Servir caliente. Receta propia Comentario: Cocinar correctamente el arroz jazmín también conocido como arroz tailandés ya que, es muy consumido y popular en su gastronomía.