Jamón de Pato casero Elaboración: Buscar un recipiente hermético de cristal mejor con tapa. Disponer la mitad de sal en el recipiente, colocar el magret encima bien espolvoreado con la mezcla de pimientas, tapar con el resto de la mezcla de sal. Cerrar el recipiente de cristal y ponerlo en el fondo de la nevera, como en el cajón de la fruta a curar durante dieciocho horas. Una vez pasado el tiempo sacar el magret, limpiarlo bien de la sal, envolverlo en un paño de algodón limpio y volverlo al recipiente de cristal que previamente habremos lavado y secado muy bien. Dejarlo en el fondo de la nevera, bien cerrado y envuelto, a secar durante tres semanas Emplatado: Este jamón de pato es perfecto para tomar solo con una buena tostada de pan, acompañado con unos quesos de pasta blanda o con una ensalada de granada. Comentario: Es un plato sencillo
Ingredientes: Magret entero de Pato fresco 300 gr. de sal gruesa Mezcla de Pimientas
© P.L.C.F. 2015
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Jamón de Pato casero Elaboración: Buscar un recipiente hermético de cristal mejor con tapa. Disponer la mitad de sal en el recipiente, colocar el magret encima bien espolvoreado con la mezcla de pimientas, tapar con el resto de la mezcla de sal. Cerrar el recipiente de cristal y ponerlo en el fondo de la nevera, como en el cajón de la fruta a curar durante dieciocho horas. Una vez pasado el tiempo sacar el magret, limpiarlo bien de la sal, envolverlo en un paño de algodón limpio y volverlo al recipiente de cristal que previamente habremos lavado y secado muy bien. Dejarlo en el fondo de la nevera, bien cerrado y envuelto, a secar durante tres semanas Emplatado: Este jamón de pato es perfecto para tomar solo con una buena tostada de pan, acompañado con unos quesos de pasta blanda o con una ensalada de granada. Comentario: Es un plato sencillo
Ingredientes: Magret entero de Pato fresco 300 gr. de sal gruesa Mezcla de Pimientas
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