Albóndigas de Pollo en salsa agridulce Elaboración: Preparamos la carne de las albóndigas mezclando el ajo y el perejil muy picados, el pan mojado en leche y desmigado, la sal y la pimienta. También batimos el huevo y lo añadimos. Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos formado albóndigas. Pasamos por harina y freímos en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando estén doradas vamos sacando y colocando en una cazuela. Luego preparamos la salsa calentando en una otra sartén todos los ingredientes, excepto la harina. Cuando el azúcar se haya diluido, retiramos del fuego y añadimos la harina disuelta en un poco de agua fría. Removemos bien para mezclar e incorporamos esta salsa a la cazuela de las albóndigas. Llevamos a hervir y dejamos cociendo 5 minutos a fuego medio sin dejar de remover. Servimos calentitas con salsa por encima. Emplatado: Servimos por raciones. Comentario: Unas albóndigas muy jugosas y con un sabor especial que le aporta la salsa agridulce.
Ingredientes: 800 gr. de carne picada 1 Huevo 1 diente de Ajo 2 rebanadas de Pan Leche Perejil Aceite Harina Sal Pimienta Salsa 5 cuchar. de Aceite 3 cuchar. de Azúcar 3 cuchar. salsa de soja 1 vaso de caldo de Pollo 1 cuchar. de Harina
© P.L.C.F. 2018
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Albóndigas de Pollo en salsa agridulce Elaboración: Preparamos la carne de las albóndigas mezclando el ajo y el perejil muy picados, el pan mojado en leche y desmigado, la sal y la pimienta. También batimos el huevo y lo añadimos. Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos formado albóndigas. Pasamos por harina y freímos en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando estén doradas vamos sacando y colocando en una cazuela. Luego preparamos la salsa calentando en una otra sartén todos los ingredientes, excepto la harina. Cuando el azúcar se haya diluido, retiramos del fuego y añadimos la harina disuelta en un poco de agua fría. Removemos bien para mezclar e incorporamos esta salsa a la cazuela de las albóndigas. Llevamos a hervir y dejamos cociendo 5 minutos a fuego medio sin dejar de remover. Servimos calentitas con salsa por encima. Emplatado: Servimos por raciones. Comentario: Unas albóndigas muy jugosas y con un sabor especial que le aporta la salsa agridulce.
Ingredientes: 800 gr. de carne picada 1 Huevo 1 diente de Ajo 2 rebanadas de Pan Leche Perejil Aceite Harina Sal Pimienta Salsa 5 cuchar. de Aceite 3 cuchar. de Azúcar 3 cuchar. salsa de soja 1 vaso de caldo de Pollo 1 cuchar. de Harina
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