Pavo al Horno Elaboración: Ponemos el pan a remojar en leche. Lo mezclamos con la carne picada de cerdo y ternera. Añadimos sal, pimienta y una pizca de tomillo picado. Mezclamos bien todos estos ingredientes. Con esta preparación formamos cuatro bolas de tamaño grandecito y las envolvemos completamente con los filetes de pavo cortados lo más finos que podamos. Rodeamos cada bola de carne con dos lonchas de bacon y atamos con hilo de cocina, Retiramos de la sartén y las trasladamos a una fuente de horno. Pelamos y picamos finamente la cebolla, la ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y la pochamos a fuego lento hasta que esté transparente. Agregamos las uvas y una hoja de laurel, salpimentamos y vertemos el vino.Salpimentamos y doramos las popietas en una sartén con un poco de aceite de oliva, 3 minutos por cada lado, hasta que se vean bien doraditas. Subimos la intensidad del fuego y dejamos que el vino reduzca durante 2 minutos. Vertemos el caldo de carne y cocemos 2 minutos más. Colocamos esta preparación en la fuente junto con las popietas de pavo. Añadimos una ramita de tomillo y horneamos a 180 grados durante 15 minutos. Pasado este tiempo, retiramos la fuente del horno y servimos enseguida. Emplatado: Servimos por raciones, podemos acompañarlo con Puré de Patatas. Comentario: Receta ideal para Navidad
Ingredientes: 1 Pechuga de pavo en filetes 300 gr. de Ternera picada 300 gr. de Cerdo picada 1 Huevo 3 rebanadas de Pan molde 1 un vaso de Leche 8 lonchas de Bacon 300 gr. de Uvas 100 ml. de Vino blanco 100 ml. de caldo de Carne Tomillo Laurel Aceite de oliva Sal Pimienta.
© P.L.C.F. 2020
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Pavo al Horno Elaboración: Ponemos el pan a remojar en leche. Lo mezclamos con la carne picada de cerdo y ternera. Añadimos sal, pimienta y una pizca de tomillo picado. Mezclamos bien todos estos ingredientes. Con esta preparación formamos cuatro bolas de tamaño grandecito y las envolvemos completamente con los filetes de pavo cortados lo más finos que podamos. Rodeamos cada bola de carne con dos lonchas de bacon y atamos con hilo de cocina, Retiramos de la sartén y las trasladamos a una fuente de horno. Pelamos y picamos finamente la cebolla, la ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y la pochamos a fuego lento hasta que esté transparente. Agregamos las uvas y una hoja de laurel, salpimentamos y vertemos el vino.Salpimentamos y doramos las popietas en una sartén con un poco de aceite de oliva, 3 minutos por cada lado, hasta que se vean bien doraditas. Subimos la intensidad del fuego y dejamos que el vino reduzca durante 2 minutos. Vertemos el caldo de carne y cocemos 2 minutos más. Colocamos esta preparación en la fuente junto con las popietas de pavo. Añadimos una ramita de tomillo y horneamos a 180 grados durante 15 minutos. Pasado este tiempo, retiramos la fuente del horno y servimos enseguida. Emplatado: Servimos por raciones, podemos acompañarlo con Puré de Patatas. Comentario: Receta ideal para Navidad
Ingredientes: 1 Pechuga de pavo en filetes 300 gr. de Ternera picada 300 gr. de Cerdo picada 1 Huevo 3 rebanadas de Pan molde 1 un vaso de Leche 8 lonchas de Bacon 300 gr. de Uvas 100 ml. de Vino blanco 100 ml. de caldo de Carne Tomillo Laurel Aceite de oliva Sal Pimienta.
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