Pollo al chilindrón Elaboración: Salpimentamos nuestras piezas de pollo, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a temperatura media alta, vamos a sellarlas por todas sus partes, con esto conseguiremos que los jugos se mantengan dentro, cuando veas que ya están selladas o doraditas por fuera, los retiramos de la cazuela y reservamos. En la misma cazuela (pero a fuego medio) vamos a agregar la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el pimiento verde, el pimiento rojo, la hoja de laurel y removemos (dejamos cocinar por 5 minutos) agregamos el tomate natural, un poco de sal y removemos, seguidamente agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo el alcohol (2 minutos). Por último agregamos las piezas de pollo, tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos, pasado el tiempo de cocción, apartamos del fuego y servimos. Emplatado: Servimos recién cocinado. Comentario Receta aragonesa.
Ingredientes: 4 piezas de Pollo 1 Cebolla troceada 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 diente de Ajo troceado 100 ml. de Vino blanco 200 ml. de Tomate triturado 1 hoja de Laurel Sal Pimienta al gusto Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2021
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Pollo al chilindrón Elaboración: Salpimentamos nuestras piezas de pollo, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a temperatura media alta, vamos a sellarlas por todas sus partes, con esto conseguiremos que los jugos se mantengan dentro, cuando veas que ya están selladas o doraditas por fuera, los retiramos de la cazuela y reservamos. En la misma cazuela (pero a fuego medio) vamos a agregar la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el pimiento verde, el pimiento rojo, la hoja de laurel y removemos (dejamos cocinar por 5 minutos) agregamos el tomate natural, un poco de sal y removemos, seguidamente agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo el alcohol (2 minutos). Por último agregamos las piezas de pollo, tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos, pasado el tiempo de cocción, apartamos del fuego y servimos. Emplatado: Servimos recién cocinado. Comentario Receta aragonesa.
Ingredientes: 4 piezas de Pollo 1 Cebolla troceada 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 diente de Ajo troceado 100 ml. de Vino blanco 200 ml. de Tomate triturado 1 hoja de Laurel Sal Pimienta al gusto Aceite de oliva
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