Pollo enmomiado Elaboración: Lo primero quitamos la piel a los muslos. Salpimentarlos, añadir el tomillo, el orégano, y un chorrito de aceite, embadurnamos bien y dejamos reposar un par de horas. Ponemos aceite en una sartén y freímos los muslos a fuego medio, tienen que quedar bien hechos por dentro. Los retiramos del aceite, escurrimos y dejamos enfriar. Con un cuchillo bien afilado, hacemos un corte a lo largo de cada muslo y dentro de cada corte ponemos una cucharadita de mostaza y otra, generosa, de mermelada de cebolla. Extendemos la masa y cortamos tiras de unos 2,5 cm de ancho y unos 30cm de largo. Pintamos con huevo batido los bordes de la tira de masa y vamos enrollando los muslos desde arriba. Aprovechamos los tozos de masa que se rompan, o los que me sobran, para cubrir bien los muñones. Los dejamos reposar unos 30 minutos sobre la bandeja de horno. Precalentamos el horno a 220º. Pintamos los muslos con huevo batido y listo para su entrada en el horno, donde estarán unos 25 minutos aproximadamente, como siempre, dependerá del horno de cada uno. La masa tiene que estar cocida y de buen color. La salsa: añadimos un poco de agua a la sartén donde se ha frito el pollo, un pequeño hervor para aprovechar todo el fondo, colar y listo. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Receta sabrosa y sana
Ingredientes: 6 Muslos de Pollo 1 cuchta de Orégano seco 1 cuchta de Tomillo seco 1 cuchta de Curry amarillo Sal Pimienta Mostaza Mermelada de Cebolla casera Aceite de oliva 1 Huevo batido Masa de hojaldre
© P.L.C.F. 2022
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Pollo enmomiado Elaboración: Lo primero quitamos la piel a los muslos. Salpimentarlos, añadir el tomillo, el orégano, y un chorrito de aceite, embadurnamos bien y dejamos reposar un par de horas. Ponemos aceite en una sartén y freímos los muslos a fuego medio, tienen que quedar bien hechos por dentro. Los retiramos del aceite, escurrimos y dejamos enfriar. Con un cuchillo bien afilado, hacemos un corte a lo largo de cada muslo y dentro de cada corte ponemos una cucharadita de mostaza y otra, generosa, de mermelada de cebolla. Extendemos la masa y cortamos tiras de unos 2,5 cm de ancho y unos 30cm de largo. Pintamos con huevo batido los bordes de la tira de masa y vamos enrollando los muslos desde arriba. Aprovechamos los tozos de masa que se rompan, o los que me sobran, para cubrir bien los muñones. Los dejamos reposar unos 30 minutos sobre la bandeja de horno. Precalentamos el horno a 220º. Pintamos los muslos con huevo batido y listo para su entrada en el horno, donde estarán unos 25 minutos aproximadamente, como siempre, dependerá del horno de cada uno. La masa tiene que estar cocida y de buen color. La salsa: añadimos un poco de agua a la sartén donde se ha frito el pollo, un pequeño hervor para aprovechar todo el fondo, colar y listo. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Receta sabrosa y sana
Ingredientes: 6 Muslos de Pollo 1 cuchta de Orégano seco 1 cuchta de Tomillo seco 1 cuchta de Curry amarillo Sal Pimienta Mostaza Mermelada de Cebolla casera Aceite de oliva 1 Huevo batido Masa de hojaldre
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