Filetes de Pavo con Champiñones Elaboración: Limpia los champiñones, lávalos y sécalos. Reserva algunos enteros y corta el resto en láminas. Pela la cebolla y córtala en juliana. Rehógala en una sartén 15 minutos. Añade los champiñones cortados en láminas. Salpimiéntalos, remueve y prosigue la cocción hasta que se evapore el agua. Retira el sofrito de la sartén, añade unas gotas de aceite y saltea los champiñones enteros; retíralos y resérvalos. Salpimienta el pavo y dóralo en la sartén 2 minutos por cada lado. Añade el sofrito, vierte el cava y déjalo reducir a fuego vivo. Agrega el caldo y, cuando hierva, baja la temperatura y cuece 3 minutos más. Sirve el pavo con los champiñones enteros y espolvorea con el perejil. Emplatado: Se sirve caliente Comentario: Receta sabrosa. Cena ligera.
Ingredientes: 600 gr de filetes de Pavo 150 gr de Champiñones 1 Cebolla 100 ml de caldo de Pollo 150 ml de Cava Pimienta Aceite de oliva suave Perejil picado Sal
© P.L.C.F. 2023
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Filetes de Pavo con Champiñones Elaboración: Limpia los champiñones, lávalos y sécalos. Reserva algunos enteros y corta el resto en láminas. Pela la cebolla y córtala en juliana. Rehógala en una sartén 15 minutos. Añade los champiñones cortados en láminas. Salpimiéntalos, remueve y prosigue la cocción hasta que se evapore el agua. Retira el sofrito de la sartén, añade unas gotas de aceite y saltea los champiñones enteros; retíralos y resérvalos. Salpimienta el pavo y dóralo en la sartén 2 minutos por cada lado. Añade el sofrito, vierte el cava y déjalo reducir a fuego vivo. Agrega el caldo y, cuando hierva, baja la temperatura y cuece 3 minutos más. Sirve el pavo con los champiñones enteros y espolvorea con el perejil. Emplatado: Se sirve caliente Comentario: Receta sabrosa. Cena ligera.
Ingredientes: 600 gr de filetes de Pavo 150 gr de Champiñones 1 Cebolla 100 ml de caldo de Pollo 150 ml de Cava Pimienta Aceite de oliva suave Perejil picado Sal
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