Tiras de Pollo con Sandía y Melón Elaboración: En primer lugar, limpia los filetes de pollo, retirando la grasa, y lávalos y sécalos con papel de cocina. Y luego, córtalos a lo largo en tiras gruesas. Lava la albahaca, escúrrela y tritúrala con un chorrito de aceite hasta obtener una salsa homogénea. En una fuente, pon las tiras de pollo, sin superponerlas, y salpimiéntalas por ambos lados. Acto seguido, riégalas con el aceite de albahaca, y tápalas con film transparente. Déjalas macerar en la nevera durante unos 15 min aproximadamente. Y luego, retíralas y dóralas unos minutos con un poco de aceite de oliva. Pela ambas frutas y retira las semillas. Con ayuda de un descorazonador de manzanas, saca unos cilindros de las dos. Y corta algunos de ellos en rodajas gruesas. Finalmente, dóralos todos unos segundos en la plancha sin grasa y salpimiéntalos. Pon los cilindros en el centro del plato, alternándolos por colores y uniendo unos con otros para que parezcan más largos, reparte alrededor las rodajas, coloca encima las tiras de pollo, y listo para servir. Emplatado: Se sirve caliente la carne. Comentario: Si no tienes un descorazonador de manzana, no pasa nada. Puedes hacer tiras de sandía y melón con ayuda de un cuchillo como cuando preparas crudités.
Ingredientes: 4 filetes de Pechuga de Pollo 1 ramita de Albahaca 400 gr. de Melón 400 gr. de Sandía Aceite de oliva Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2023
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Tiras de Pollo con Sandía y Melón Elaboración: En primer lugar, limpia los filetes de pollo, retirando la grasa, y lávalos y sécalos con papel de cocina. Y luego, córtalos a lo largo en tiras gruesas. Lava la albahaca, escúrrela y tritúrala con un chorrito de aceite hasta obtener una salsa homogénea. En una fuente, pon las tiras de pollo, sin superponerlas, y salpimiéntalas por ambos lados. Acto seguido, riégalas con el aceite de albahaca, y tápalas con film transparente. Déjalas macerar en la nevera durante unos 15 min aproximadamente. Y luego, retíralas y dóralas unos minutos con un poco de aceite de oliva. Pela ambas frutas y retira las semillas. Con ayuda de un descorazonador de manzanas, saca unos cilindros de las dos. Y corta algunos de ellos en rodajas gruesas. Finalmente, dóralos todos unos segundos en la plancha sin grasa y salpimiéntalos. Pon los cilindros en el centro del plato, alternándolos por colores y uniendo unos con otros para que parezcan más largos, reparte alrededor las rodajas, coloca encima las tiras de pollo, y listo para servir. Emplatado: Se sirve caliente la carne. Comentario: Si no tienes un descorazonador de manzana, no pasa nada. Puedes hacer tiras de sandía y melón con ayuda de un cuchillo como cuando preparas crudités.
Ingredientes: 4 filetes de Pechuga de Pollo 1 ramita de Albahaca 400 gr. de Melón 400 gr. de Sandía Aceite de oliva Sal Pimienta
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