San Jacobos de Pavo Elaboración: Con la ayuda de un cucharón o de un mazo aplastamos los filetes de pavo, buscamos que sean más fáciles de manipular y queden bien hechos en el momento de freír. Extendemos los filetes sobre la tabla de cortar y los salpimentamos. Colocamos una loncha de queso para fundir sobre la mitad de los filetes y después ponemos también el jamón cocido. Es importante que las lonchas no sobresalgan pro los bordes para que podamos cerrar los San Jacobos. Sobre la loncha de jamón cocido colocamos una nueva capa de queso y completamos con el otro filete. Apretamos ligeramente con las manos. Cada San Jacobo queda compuesto de dos filetes de pavo, dos lonchas de queso y una de jamón cocido, justo en medio de todo lo demás. Batimos un par de huevos y en un plato llano mezclamos harina y pan rallado a partes iguales. Pasamos los San Jacobos por el huevo y los rebozamos generosamente en la mezcla; deben quedar perfectamente cubiertos de harina y pan rallado. Echamos abundante aceite de oliva en una sartén antiadherente y vamos friendo los San Jacobos, es importante manejarlos y darles la vuelta con cuidado para que no se deshagan, para eso lo mejor es usar una espumadera y ayudarse de una cuchara de madera o similar. Los sacamos del aceite cuando estén dorados y los pasamos a un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Pasados un par de minutos ya están listos para servir y disfrutar. Emplatado: Se sirve caliente. Receta `propia. Comentario: Puedes acompañas con Patatas fritas o la salsa que desees
Ingredientes: 16 filetes de Pavo finos 8 lonchas de Jamón cocido 8 lonchas de Queso en lonchas 2 Huevos camperos Aceite de oliva virgen extra Harina de trigo Pan rallado Pimienta negra recién molida Sal al gusto
© P.L.C.F. 2023
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San Jacobos de Pavo Elaboración: Con la ayuda de un cucharón o de un mazo aplastamos los filetes de pavo, buscamos que sean más fáciles de manipular y queden bien hechos en el momento de freír. Extendemos los filetes sobre la tabla de cortar y los salpimentamos. Colocamos una loncha de queso para fundir sobre la mitad de los filetes y después ponemos también el jamón cocido. Es importante que las lonchas no sobresalgan pro los bordes para que podamos cerrar los San Jacobos. Sobre la loncha de jamón cocido colocamos una nueva capa de queso y completamos con el otro filete. Apretamos ligeramente con las manos. Cada San Jacobo queda compuesto de dos filetes de pavo, dos lonchas de queso y una de jamón cocido, justo en medio de todo lo demás. Batimos un par de huevos y en un plato llano mezclamos harina y pan rallado a partes iguales. Pasamos los San Jacobos por el huevo y los rebozamos generosamente en la mezcla; deben quedar perfectamente cubiertos de harina y pan rallado. Echamos abundante aceite de oliva en una sartén antiadherente y vamos friendo los San Jacobos, es importante manejarlos y darles la vuelta con cuidado para que no se deshagan, para eso lo mejor es usar una espumadera y ayudarse de una cuchara de madera o similar. Los sacamos del aceite cuando estén dorados y los pasamos a un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Pasados un par de minutos ya están listos para servir y disfrutar. Emplatado: Se sirve caliente. Receta `propia. Comentario: Puedes acompañas con Patatas fritas o la salsa que desees
Ingredientes: 16 filetes de Pavo finos 8 lonchas de Jamón cocido 8 lonchas de Queso en lonchas 2 Huevos camperos Aceite de oliva virgen extra Harina de trigo Pan rallado Pimienta negra recién molida Sal al gusto
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