Escalopes de Pollo rellenos Elaboración: Sobre cada filete de pollo, echa un poco de sal y luego pon una loncha de jamón y otra de queso. Dóblalas y mantenlas cerradas con ayuda de palillos. Pásalas por harina, sacudiéndolas bien para que caiga la sobrante, y fríelas en aceite hasta que estén doradas. Sácalas, escúrrelas bien del aceite y resérvalas al calor. Pon en un cazo el aceite y la mantequilla y, cuando ésta se haya derretido, echa la harina y dale un par de vueltas. Añade la leche poco a poco y sin dejar de remover. Salpimienta, agrega las hojas de espinaca muy picaditas y deja que cueza 8 minutos, sin dejar de remover. En la fuente de servir, pon un poco de salsa para cubrir el fondo y pon sobre ella las lechugas rellenas. Adórnalas con las hojas de perejil. Sirve el resto de la salsa en una salsera. Emplatado: Se sirve caliente. Receta propia Comentario: En vez de hacer la bechamel, compra un brick de la que venden ya hecha, caliéntala y sigue como te indicamos. Si no has tenido tiempo de comprar verdura fresca, recurre a las espinacas congeladas.
Ingredientes: 4 Filetes de Pechuga de Pollo 4 lonchas de Jamón de York 4 lonchas Sándwich 1 cuch. de Aceite 1 cuch. de Mantequilla 1 cuch. de Harina 1 plato con Harina ¼ l de leche Unas hojas de Espinacas Unas hojas de Perejil Sal
© P.L.C.F. 2024
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Escalopes de Pollo rellenos Elaboración: Sobre cada filete de pollo, echa un poco de sal y luego pon una loncha de jamón y otra de queso. Dóblalas y mantenlas cerradas con ayuda de palillos. Pásalas por harina, sacudiéndolas bien para que caiga la sobrante, y fríelas en aceite hasta que estén doradas. Sácalas, escúrrelas bien del aceite y resérvalas al calor. Pon en un cazo el aceite y la mantequilla y, cuando ésta se haya derretido, echa la harina y dale un par de vueltas. Añade la leche poco a poco y sin dejar de remover. Salpimienta, agrega las hojas de espinaca muy picaditas y deja que cueza 8 minutos, sin dejar de remover. En la fuente de servir, pon un poco de salsa para cubrir el fondo y pon sobre ella las lechugas rellenas. Adórnalas con las hojas de perejil. Sirve el resto de la salsa en una salsera. Emplatado: Se sirve caliente. Receta propia Comentario: En vez de hacer la bechamel, compra un brick de la que venden ya hecha, caliéntala y sigue como te indicamos. Si no has tenido tiempo de comprar verdura fresca, recurre a las espinacas congeladas.
Ingredientes: 4 Filetes de Pechuga de Pollo 4 lonchas de Jamón de York 4 lonchas Sándwich 1 cuch. de Aceite 1 cuch. de Mantequilla 1 cuch. de Harina 1 plato con Harina ¼ l de leche Unas hojas de Espinacas Unas hojas de Perejil Sal
© P.L.C.F. 2024
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas