Pollo con Setas y Roquefort Elaboración: Comenzamos pelando y picando finamente la cebolla. La colocamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y la cocinamos a fuego medio-bajo, permitiendo que se poche lentamente. Luego, laminamos las setas y las incorporamos a la sartén una vez que la cebolla esté tierna. Continuamos cocinando a fuego medio-bajo hasta que las setas se ablanden. Mientras tanto, podemos preparar las pechugas de pollo de forma sencilla: solo necesitamos salpimentarlas y cocinarlas a la plancha, dándoles la vuelta para que se cocinen de manera uniforme, asegurándonos de que queden bien cocidas por dentro. Cuando los champiñones estén listos, añadimos el queso Roquefort troceado y removemos para que se derrita y se mezcle adecuadamente. Luego, incorporamos la nata (pueden ajustar la cantidad según prefieran más o menos salsa) y dejamos cocinar durante un par de minutos. Finalmente, añadimos las pechugas de pollo a la sartén y cocinamos durante unos 5 minutos más, hasta que la salsa empiece a espesar. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: Servir y acompañar de mucho pan casero para rebañar el plato.
Ingredientes: 2 pechugas de Pollo ½ Cebolla 150 g de Setas 75 g de Queso Roquefort 200-300 ml de nata
© P.L.C.F. 2025
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Pollo con Setas y Roquefort Elaboración: Comenzamos pelando y picando finamente la cebolla. La colocamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y la cocinamos a fuego medio-bajo, permitiendo que se poche lentamente. Luego, laminamos las setas y las incorporamos a la sartén una vez que la cebolla esté tierna. Continuamos cocinando a fuego medio-bajo hasta que las setas se ablanden. Mientras tanto, podemos preparar las pechugas de pollo de forma sencilla: solo necesitamos salpimentarlas y cocinarlas a la plancha, dándoles la vuelta para que se cocinen de manera uniforme, asegurándonos de que queden bien cocidas por dentro. Cuando los champiñones estén listos, añadimos el queso Roquefort troceado y removemos para que se derrita y se mezcle adecuadamente. Luego, incorporamos la nata (pueden ajustar la cantidad según prefieran más o menos salsa) y dejamos cocinar durante un par de minutos. Finalmente, añadimos las pechugas de pollo a la sartén y cocinamos durante unos 5 minutos más, hasta que la salsa empiece a espesar. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: Servir y acompañar de mucho pan casero para rebañar el plato.
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