Tajine de Pollo con aceitunas Elaboración: Primero, frotamos el pollo troceado con un diente de ajo para aromatizar. En una olla o tajine, calentamos 3 cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla junto con los dientes de ajo hasta que estén transparentes. Una vez la cebolla esté lista, incorporamos el pollo y añadimos la cúrcuma, el azafrán o colorante alimenticio, el pimentón, sal, pimienta y las hierbas picadas, como perejil y cilantro. Removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen uniformemente. Luego, vertemos un vaso de agua sobre la preparación y revolvemos nuevamente. Tapamos y dejamos que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, permitiendo que el pollo quede tierno y los sabores se integren. Transcurrido ese tiempo, añadimos las aceitunas enteras y cocinamos sin tapar durante unos 10 minutos más, para que se concentren los sabores. Para servir, decoramos con unas rodajas de limón y ramitas de perejil fresco. Este plato puede acompañarse con patatas fritas o una ensalada fresca, según tu preferencia. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: Buen plato.
Ingredientes: 1 Pollo troceado Aceitunas verdes y negras 1 Cebolla cortada cuadritos 2 Dientes de Ajo aplastados Perejil picado Cilantro picado Cúrcuma Pimentón dulce Azafrán Sal Pimienta Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2025
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Tajine de Pollo con aceitunas Elaboración: Primero, frotamos el pollo troceado con un diente de ajo para aromatizar. En una olla o tajine, calentamos 3 cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla junto con los dientes de ajo hasta que estén transparentes. Una vez la cebolla esté lista, incorporamos el pollo y añadimos la cúrcuma, el azafrán o colorante alimenticio, el pimentón, sal, pimienta y las hierbas picadas, como perejil y cilantro. Removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen uniformemente. Luego, vertemos un vaso de agua sobre la preparación y revolvemos nuevamente. Tapamos y dejamos que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, permitiendo que el pollo quede tierno y los sabores se integren. Transcurrido ese tiempo, añadimos las aceitunas enteras y cocinamos sin tapar durante unos 10 minutos más, para que se concentren los sabores. Para servir, decoramos con unas rodajas de limón y ramitas de perejil fresco. Este plato puede acompañarse con patatas fritas o una ensalada fresca, según tu preferencia. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: Buen plato.
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