Albóndigas de Pavo Elaboración: Comenzaremos preparando una deliciosa salsa de tomate casera; para ello, calentamos aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadimos cebolla junto con un diente de ajo picado, que sofreiremos durante siete minutos hasta que estén transparentes. Incorporamos el tomate triturado, media cucharadita de azúcar, sal, albahaca y orégano al gusto, y cocinamos todo junto durante veinte minutos antes de reservar. En un bol aparte, mezclamos la carne de pavo picada con el huevo batido, los otros dos dientes de ajo picados, pan rallado, sal y pimienta, amasando bien la mezcla con una cuchara. Formamos bolas del mismo tamaño, las rebozamos ligeramente en harina y las reservamos en una fuente. Luego, calentamos una sartén y freímos las bolas en tandas, dejando que se cocinen durante 15 minutos dentro de la salsa de tomate para que absorban todos los sabores. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: El pavo es una de esas carnes denominadas carnes blancas, por lo que es baja en grasa y poco calórica y una alternativa ideal para cuando queremos cambiar del clásico pollo.
Ingredientes: 400 gr. Pechuga Pavo picada 25 gr. Pan rallado 3 gr. Dientes de ajo 1 Huevo Sal Pimienta negra molida Perejil fresco Aceite de oliva para freír Harina de trigo para rebozar 800 gr. Tomate triturado 120 gr. Cebolla Azúcar 50 ml Aceite de oliva virgen Albahaca fresca Orégano fresco
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Albóndigas de Pavo Elaboración: Comenzaremos preparando una deliciosa salsa de tomate casera; para ello, calentamos aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadimos cebolla junto con un diente de ajo picado, que sofreiremos durante siete minutos hasta que estén transparentes. Incorporamos el tomate triturado, media cucharadita de azúcar, sal, albahaca y orégano al gusto, y cocinamos todo junto durante veinte minutos antes de reservar. En un bol aparte, mezclamos la carne de pavo picada con el huevo batido, los otros dos dientes de ajo picados, pan rallado, sal y pimienta, amasando bien la mezcla con una cuchara. Formamos bolas del mismo tamaño, las rebozamos ligeramente en harina y las reservamos en una fuente. Luego, calentamos una sartén y freímos las bolas en tandas, dejando que se cocinen durante 15 minutos dentro de la salsa de tomate para que absorban todos los sabores. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: El pavo es una de esas carnes denominadas carnes blancas, por lo que es baja en grasa y poco calórica y una alternativa ideal para cuando queremos cambiar del clásico pollo.
Ingredientes: 400 gr. Pechuga Pavo picada 25 gr. Pan rallado 3 gr. Dientes de ajo 1 Huevo Sal Pimienta negra molida Perejil fresco Aceite de oliva para freír Harina de trigo para rebozar 800 gr. Tomate triturado 120 gr. Cebolla Azúcar 50 ml Aceite de oliva virgen Albahaca fresca Orégano fresco
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