Albóndigas de Pavo y Acelgas Elaboración: En un bol grande, mezcla la carne de pavo, las acelgas picadas, el huevo, el pan rallado, el ajo, la cebolla, el perejil, sal y pimienta. Amasa bien con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Forma albóndigas del tamaño de una nuez o según prefieras. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por dentro, Aproximadamente 10-12 minutos. Retíralas y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el tomate triturado, la sal, la pimienta y el azúcar si deseas un toque dulce. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade las albóndigas a la salsa y deja cocinar junto unos 10 minutos más para que se impregnen de los sabores. Sirve caliente, acompañado de arroz, pasta o pan crujiente. Emplatado: Se sirve caliente. Receta propia Comentario: El pavo es una proteína magra, sin carbohidratos, y las acelgas tienen una baja cantidad de carbohidratos. Eso sí, al prepararlas debes prescindir del pan rallado y la harina.
Ingredientes: Para las albóndigas: 500 g de carne de Pavo picada 1 taza de Acelgas frescas 1 Huevo 1/2 taza de Pan rallado 2 dientes de Ajo picados 1/4 taza de Cebolla picada 2 cuch. de Perejil fresco picado Sal Pimienta al gusto Aceite de oliva para freír Para la salsa: 400 gr. de Tomate triturado 1 Cebolla pequeña picada 1 diente de Ajo picado 1 cuchta de Azúcar (opcional) Sal Pimienta al gusto Aceite de oliva
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Albóndigas de Pavo y Acelgas Elaboración: En un bol grande, mezcla la carne de pavo, las acelgas picadas, el huevo, el pan rallado, el ajo, la cebolla, el perejil, sal y pimienta. Amasa bien con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Forma albóndigas del tamaño de una nuez o según prefieras. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por dentro, Aproximadamente 10-12 minutos. Retíralas y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el tomate triturado, la sal, la pimienta y el azúcar si deseas un toque dulce. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade las albóndigas a la salsa y deja cocinar junto unos 10 minutos más para que se impregnen de los sabores. Sirve caliente, acompañado de arroz, pasta o pan crujiente. Emplatado: Se sirve caliente. Receta propia Comentario: El pavo es una proteína magra, sin carbohidratos, y las acelgas tienen una baja cantidad de carbohidratos. Eso sí, al prepararlas debes prescindir del pan rallado y la harina.
Ingredientes: Para las albóndigas: 500 g de carne de Pavo picada 1 taza de Acelgas frescas 1 Huevo 1/2 taza de Pan rallado 2 dientes de Ajo picados 1/4 taza de Cebolla picada 2 cuch. de Perejil fresco picado Sal Pimienta al gusto Aceite de oliva para freír Para la salsa: 400 gr. de Tomate triturado 1 Cebolla pequeña picada 1 diente de Ajo picado 1 cuchta de Azúcar (opcional) Sal Pimienta al gusto Aceite de oliva
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