Pollo asado en cazuela Elaboración: En una cazuela amplia calentamos un fondo de aceite y, cuando toma temperatura, incorporamos el pollo para dorarlo de forma uniforme; añadimos la cebolla y los ajos finamente picados y los dejamos sofreír hasta que desprendan aroma y tomen color, momento en el que vertemos un buen chorro de vino blanco, dejamos que evapore ligeramente y añadimos un pequeño aporte de agua para crear un medio jugoso; tapamos y cocinamos a fuego suave durante unos treinta minutos, moviendo la cazuela de vez en cuando, y cuando el pollo esté casi en su punto subimos el fuego para caramelizar la cebolla con atención extrema, buscando ese brillo meloso sin permitir que se queme. Emplatado: Servimos caliente Comentario: Plato rico y que fácil
Ingredientes: 1 Pollo o 4 muslos 1 Cebolla roja 2 dientes de Ajo 10 cl de Vino blanco Aceite Sal
© P.L.C.F. 2026
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Laboratorio culinario Recetas sencillas Home Lab. culinario Arte gastronómico
Ingredientes: 1 Pollo o 4 muslos 1 Cebolla roja 2 dientes de Ajo 10 cl de Vino blanco Aceite Sal
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