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Salmón en cama de hojaldre Elaboración: Recortar la masa de hojaldre al tamaño de los lomos. Untar los lados con yema de huevo y poner dos capas de masa de hojaldre. Pinchar con un tenedor el hojaldre de la base. Untar con yema de huevo los bordes para se doren bien. Meter al horno a 180º hasta que se nos forme el recipiente que deseamos. Los lomos de salmón los salpimentamos y los hacemos a la plancha al gusto. Introducimos el salmón en el hojaldre y lo napamos con la salsa al roquefort. Emplatado: Se emplata en raciones individuales Comentario: Son originarias de los países nórdicos.
Ingredientes: Lomos de salmón fresco Masa de hojaldre Salsa al roquefort 1 yema de huevo Sal
© P.L.C.F. 2010
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Salmón en cama de hojaldre Elaboración: Recortar la masa de hojaldre al tamaño de los lomos. Untar los lados con yema de huevo y poner dos capas de masa de hojaldre. Pinchar con un tenedor el hojaldre de la base. Untar con yema de huevo los bordes para se doren bien. Meter al horno a 180º hasta que se nos forme el recipiente que deseamos. Los lomos de salmón los salpimentamos y los hacemos a la plancha al gusto. Introducimos el salmón en el hojaldre y lo napamos con la salsa al roquefort. Emplatado: Se emplata en raciones individuales Comentario: Son originarias de los países nórdicos.
Ingredientes: Lomos de salmón fresco Masa de hojaldre Salsa al roquefort 1 yema de huevo Sal
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