Hojaldre relleno de bonito y pisto Elaboración: Dividir la masa de hojaldre en dos porciones. Estirar una de ellas sobre la bandeja del horno y pinchar con un tenedor, cubrir con el pisto, el bonito desmenuzado ( bien escurrido de aceite) y los huevos duros troceados. Tapar con la otra parte de masa, sellar bien los bordes, pintar con el huevo batido y meter en el horno precalentado a 200º, hasta que el hojaldre esté dorado. Emplatado: Los ingredientes indicados es para 4 personas. La foto es una ración esplendida individual. Reducir proporcionalmente los ingredientes Comentario: El hojaldre es una masa crujiente traída a Europa por los árabes, aunque su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas. Se elabora con harina, grasa (mantequilla, manteca de cerdo o margarina), agua y sal. Es crujiente y su textura es uno de sus grandes atractivos.
Ingredientes: 2 láminas de hojaldre 3 latas de bonito de 80 g. 2 huevos cocidos 1 lata de pisto 1 huevo para pintar
© P.L.C.F. 2013
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Hojaldre relleno de bonito y pisto Elaboración: Dividir la masa de hojaldre en dos porciones. Estirar una de ellas sobre la bandeja del horno y pinchar con un tenedor, cubrir con el pisto, el bonito desmenuzado ( bien escurrido de aceite) y los huevos duros troceados. Tapar con la otra parte de masa, sellar bien los bordes, pintar con el huevo batido y meter en el horno precalentado a 200º, hasta que el hojaldre esté dorado. Emplatado: Los ingredientes indicados es para 4 personas. La foto es una ración esplendida individual. Reducir proporcionalmente los ingredientes Comentario: El hojaldre es una masa crujiente traída a Europa por los árabes, aunque su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas. Se elabora con harina, grasa (mantequilla, manteca de cerdo o margarina), agua y sal. Es crujiente y su textura es uno de sus grandes atractivos.
Ingredientes: 2 láminas de hojaldre 3 latas de bonito de 80 g. 2 huevos cocidos 1 lata de pisto 1 huevo para pintar
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