Brocheta de Salmón y Langostinos Elaboración: Quita la piel al salmón, y asegúrate de que no tiene espinas pasando en dedo suavemente por la superficie. Si las hubiera, quítales con ayuda de unas pinzas. Pela los langostinos. Lava y corta por la mitad unos tomatitos cherry y ve ensartando y alternando: salmón, langostinos y tomates. Salpimentar las brochetas, y añade un chorrito de aceite. Engrasa con aceite una plancha o parrilla, y calienta a tope. Lo que pretendemos es dar un buen golpe de calor para que quede muy dorada por fuera, pero jugosa por dentro. Ponemos nuestras brochetas por un lado, presionamos un poco para que todo los ingredientes tomen contacto con la plancha, o varillas de la parrilla ..., y dejamos apenas un minuto. Damos la vuelta y misma operación. Emplatado: Decoramos con un poco de cebollino si queremos.. Comentario: Más simple y rica imposible. Disfruta de esta estupenda y sencilla brocheta para cocinar a la plancha o a la parrilla, que se prepara en minutos, y no tiene apenas elaboración. Sana y nutritiva, queda crujiente por fuera y jugosa en su interior... ; acompáñala de una buena ensalada y una sabrosa salsa tártara, ... y tendrás un plato 10 que seguro va a gustar a todos.
Ingredientes: Salmón fresco Langostinos Tomates cherry Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Cebollino para decorar
© P.L.C.F. 2014
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Brocheta de Salmón y Langostinos Elaboración: Quita la piel al salmón, y asegúrate de que no tiene espinas pasando en dedo suavemente por la superficie. Si las hubiera, quítales con ayuda de unas pinzas. Pela los langostinos. Lava y corta por la mitad unos tomatitos cherry y ve ensartando y alternando: salmón, langostinos y tomates. Salpimentar las brochetas, y añade un chorrito de aceite. Engrasa con aceite una plancha o parrilla, y calienta a tope. Lo que pretendemos es dar un buen golpe de calor para que quede muy dorada por fuera, pero jugosa por dentro. Ponemos nuestras brochetas por un lado, presionamos un poco para que todo los ingredientes tomen contacto con la plancha, o varillas de la parrilla ..., y dejamos apenas un minuto. Damos la vuelta y misma operación. Emplatado: Decoramos con un poco de cebollino si queremos.. Comentario: Más simple y rica imposible. Disfruta de esta estupenda y sencilla brocheta para cocinar a la plancha o a la parrilla, que se prepara en minutos, y no tiene apenas elaboración. Sana y nutritiva, queda crujiente por fuera y jugosa en su interior... ; acompáñala de una buena ensalada y una sabrosa salsa tártara, ... y tendrás un plato 10 que seguro va a gustar a todos.
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