Sardinas a la plancha Elaboración: Sazonamos las sardinas, sin lavarlas, ni quitarles las cabezas y las tripas. Las dejamos reposar unos 15 minutos para que tomen bien la sal, pasado ese tiempo ponemos una plancha o parrilla a fuego fuerte, una vez bien caliente echamos un chorrito de aceite de oliva y vamos poniendo las sardinas, las doramos a nuestro gusto, siempre a fuego fuerte. Emplatado: Las vamos disponiendo en una fuente y espolvoreando con ajo y perejil picados. Comentario: La palabra española «sardina» puede designar a diferentes especies de peces de la familia de los clupeidos, estrechamente emparentado con las anchoas y los arenques.
Ingredientes: 1 kg de sardinas frescas Ajo picado Peregil picado Aceite de oliva Sal gorda 1 limón (opcional)
© P.L.C.F. 2015
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Sardinas a la plancha Elaboración: Sazonamos las sardinas, sin lavarlas, ni quitarles las cabezas y las tripas. Las dejamos reposar unos 15 minutos para que tomen bien la sal, pasado ese tiempo ponemos una plancha o parrilla a fuego fuerte, una vez bien caliente echamos un chorrito de aceite de oliva y vamos poniendo las sardinas, las doramos a nuestro gusto, siempre a fuego fuerte. Emplatado: Las vamos disponiendo en una fuente y espolvoreando con ajo y perejil picados. Comentario: La palabra española «sardina» puede designar a diferentes especies de peces de la familia de los clupeidos, estrechamente emparentado con las anchoas y los arenques.
Ingredientes: 1 kg de sardinas frescas Ajo picado Peregil picado Aceite de oliva Sal gorda 1 limón (opcional)
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