Pastel de Salmón Elaboración: Precalentar el horno a 200°C. Cuece las papas peladas y picadas en trozos pequeños. Mientras tanto, en un molde hondo apto para horno, y utilizando el lado grueso del rallador, ralle la zanahoria, apio y el queso. Del lado fino del rallador, ralle las cáscara del limón. Corte el perejil y agregue a la bandeja junto con los demás vegetales. Corte el pescado y los camarones en pequeños trozos y agréguelo a la bandeja. Agregue el jugo del limón, aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes: vegetales y pescado. En el momento que las papas estén listas, (unos 15 minutos), sáquelas de la olla, escurra y haga con ellas un puré y agréguele aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque el puré sobre la bandeja con la mezcla de vegetales y pescado y esparza uniformemente. Hornee por alrededor de 30 minutos o hasta que las papas estén doradas. Deje reposar el pastel unos 5 minutos antes de cortar y servir. Emplatado: Se ponen en raciones individuales. Comentario: Esta vez he usado salmón, pero puedes usar el pescado de tu preferencia, o combinación de pescados.
Ingredientes: 400 gr. de Papas 2 tallos de Apio 1 Zanahoria 150 gr. de queso Cheddar 1 Limón Perejil 400 gr. de Salmón fresco 100 gr. de Camarones Aceite de oliva Sal Pimienta al gusto
© P.L.C.F. 2020
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Pastel de Salmón Elaboración: Precalentar el horno a 200°C. Cuece las papas peladas y picadas en trozos pequeños. Mientras tanto, en un molde hondo apto para horno, y utilizando el lado grueso del rallador, ralle la zanahoria, apio y el queso. Del lado fino del rallador, ralle las cáscara del limón. Corte el perejil y agregue a la bandeja junto con los demás vegetales. Corte el pescado y los camarones en pequeños trozos y agréguelo a la bandeja. Agregue el jugo del limón, aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes: vegetales y pescado. En el momento que las papas estén listas, (unos 15 minutos), sáquelas de la olla, escurra y haga con ellas un puré y agréguele aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque el puré sobre la bandeja con la mezcla de vegetales y pescado y esparza uniformemente. Hornee por alrededor de 30 minutos o hasta que las papas estén doradas. Deje reposar el pastel unos 5 minutos antes de cortar y servir. Emplatado: Se ponen en raciones individuales. Comentario: Esta vez he usado salmón, pero puedes usar el pescado de tu preferencia, o combinación de pescados.
Ingredientes: 400 gr. de Papas 2 tallos de Apio 1 Zanahoria 150 gr. de queso Cheddar 1 Limón Perejil 400 gr. de Salmón fresco 100 gr. de Camarones Aceite de oliva Sal Pimienta al gusto
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