Pastel frío de Bonito Elaboración: Escurrimos bien el atún y lo desmigamos, secamos bien los piquillos y los troceamos y laminamos las aceitunas (reservando algún piquillo y aceitunas para decorar). Mezclamos todo en un bol y vamos añadiendo cucharadas de tomate frito, hasta que quede una mezcla a nuestro gusto. Forramos el fondo y los laterales del molde con un film transparente, de esta forma nos será más fácil desmoldar. Vamos colocando rebanadas de pan en el fondo del molde, intentando que no queden espacios libres. A continuación repartimos sobre el pan una capa de la mezcla de atún que habíamos preparado y cubrimos con otra capa de pan de molde. Untamos con una capa de mayonesa y repartimos sobre ella láminas de huevo cocido. Colocamos de nuevo una capa de pan, otra de la mezcla de atún y terminamos con pan. Ponemos un film encima y algún peso y metemos en el frigorifico unas horas para que compacte bien. Antes de servir nuestro pastel frío de atún lo decoramos: cubrimos todo el pastel con una capa de mayonesa; rallamos los dos huevos cocidos que nos quedan y los repartimos por los laterales del pastel. Decoramos la parte superior con unas aceitunas y piquillos o como más os guste Emplatado: Se sirve frio. Se acompaña con ensalada. Comentario: Receta sencilla.
Ingredientes: 8 ó 9 rodajas de pan de molde sin corteza 4 latas de las pequeñas de Bonito del Norte 1 lata de pimientos de piquillo Aceitunas rellenas de anchoa 4 Huevos cocidos Tomate frito Mayonesa
© P.L.C.F. 2021
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Pastel frío de Bonito Elaboración: Escurrimos bien el atún y lo desmigamos, secamos bien los piquillos y los troceamos y laminamos las aceitunas (reservando algún piquillo y aceitunas para decorar). Mezclamos todo en un bol y vamos añadiendo cucharadas de tomate frito, hasta que quede una mezcla a nuestro gusto. Forramos el fondo y los laterales del molde con un film transparente, de esta forma nos será más fácil desmoldar. Vamos colocando rebanadas de pan en el fondo del molde, intentando que no queden espacios libres. A continuación repartimos sobre el pan una capa de la mezcla de atún que habíamos preparado y cubrimos con otra capa de pan de molde. Untamos con una capa de mayonesa y repartimos sobre ella láminas de huevo cocido. Colocamos de nuevo una capa de pan, otra de la mezcla de atún y terminamos con pan. Ponemos un film encima y algún peso y metemos en el frigorifico unas horas para que compacte bien. Antes de servir nuestro pastel frío de atún lo decoramos: cubrimos todo el pastel con una capa de mayonesa; rallamos los dos huevos cocidos que nos quedan y los repartimos por los laterales del pastel. Decoramos la parte superior con unas aceitunas y piquillos o como más os guste Emplatado: Se sirve frio. Se acompaña con ensalada. Comentario: Receta sencilla.
Ingredientes: 8 ó 9 rodajas de pan de molde sin corteza 4 latas de las pequeñas de Bonito del Norte 1 lata de pimientos de piquillo Aceitunas rellenas de anchoa 4 Huevos cocidos Tomate frito Mayonesa
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