Atún a la parrilla con ensalada de Gulas Elaboración: Antes de hacer los lomos pocharemos la cebolla cortada en juliana. En una sartén con un chorrito de aceite dejaremos que se poché durante 5 minutos. Después la reservamos pues será la cama del atún. Para hacer el atún a la parrilla, primero con ayuda de una brocha de cocina untaremos de aceite los lomos, después los salpimentamos y añadimos un poco de ajo en polvo. En más o menos un minuto por cada lado estarán listos. Preparamos el bol para la ensalada, añadimos la escarola troceada y los granos de granada. Vertemos las dos latas de gulas al ajillo y removemos bien con una pizca de sal. Para finalizar añadimos la crema de vinagre de Módena al gusto. Emplatado: Se ponen en raciones individuales. Comentario: Esta receta sencilla
Ingredientes: 2 lomos de Atún 1 Cebolla morada Ajo en polvo Pimienta negra Sal Para la ensalada: Escarola 1 Granada 2 latas de Gulas al ajillo Crema de vinagre de Módena Sal
© P.L.C.F. 2022
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Atún a la parrilla con ensalada de Gulas Elaboración: Antes de hacer los lomos pocharemos la cebolla cortada en juliana. En una sartén con un chorrito de aceite dejaremos que se poché durante 5 minutos. Después la reservamos pues será la cama del atún. Para hacer el atún a la parrilla, primero con ayuda de una brocha de cocina untaremos de aceite los lomos, después los salpimentamos y añadimos un poco de ajo en polvo. En más o menos un minuto por cada lado estarán listos. Preparamos el bol para la ensalada, añadimos la escarola troceada y los granos de granada. Vertemos las dos latas de gulas al ajillo y removemos bien con una pizca de sal. Para finalizar añadimos la crema de vinagre de Módena al gusto. Emplatado: Se ponen en raciones individuales. Comentario: Esta receta sencilla
Ingredientes: 2 lomos de Atún 1 Cebolla morada Ajo en polvo Pimienta negra Sal Para la ensalada: Escarola 1 Granada 2 latas de Gulas al ajillo Crema de vinagre de Módena Sal
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