Brochetas de Salmón y Gambas con salsa Teriyaki Elaboración: Colocar un bol todos los ingredientes excepto la piña y la leche. Mezclar, tapa con un film transparente y dejar reposar al menos una hora en el frigorífico. Pasado el tiempo, sacar del frigorífico, cortar la piña en trozos e ir insertando en 8 brochetas un trozo de salmón, uno de piña, una gamba, otro trozo de salmón, otro de piña, nuevamente una gamba y finalizamos con uno más de salmón. Cuando tengamos ensartadas las brochetas, podemos cocinarlas o bien en una plancha caliente sin nada de aceite o en el horno precalentado a 200º. El tiempo es cuando veáis que el color de salmón se va apagando y cambiando a tono rosa es que ya está hecho. Mientras se hacen las brochetas, preparamos la salsa. Vertemos el líquido del aliño en un cacillo y llevamos a ebullición, aflojamos un poco el fuego y añadimos la leche. Con una varillas, mezclamos y cocinamos unos minutos hasta que espese. Acompañar las brochetas con la salsa y una buena ensalada, verdura variada o arroz blanco. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Sencillo y sabroso
Ingredientes: 24 tacos de lomos de Salmón 16 Gambas grandes El zumo de un limón 4 cda. de salsa Teriyaki 2 cda. Aceite de oliva virgen Perejil fresco picado 3 rodajas de Piña natural 100 gr. de Leche evaporada
© P.L.C.F. 2023
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Brochetas de Salmón y Gambas con salsa Teriyaki Elaboración: Colocar un bol todos los ingredientes excepto la piña y la leche. Mezclar, tapa con un film transparente y dejar reposar al menos una hora en el frigorífico. Pasado el tiempo, sacar del frigorífico, cortar la piña en trozos e ir insertando en 8 brochetas un trozo de salmón, uno de piña, una gamba, otro trozo de salmón, otro de piña, nuevamente una gamba y finalizamos con uno más de salmón. Cuando tengamos ensartadas las brochetas, podemos cocinarlas o bien en una plancha caliente sin nada de aceite o en el horno precalentado a 200º. El tiempo es cuando veáis que el color de salmón se va apagando y cambiando a tono rosa es que ya está hecho. Mientras se hacen las brochetas, preparamos la salsa. Vertemos el líquido del aliño en un cacillo y llevamos a ebullición, aflojamos un poco el fuego y añadimos la leche. Con una varillas, mezclamos y cocinamos unos minutos hasta que espese. Acompañar las brochetas con la salsa y una buena ensalada, verdura variada o arroz blanco. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Sencillo y sabroso
Ingredientes: 24 tacos de lomos de Salmón 16 Gambas grandes El zumo de un limón 4 cda. de salsa Teriyaki 2 cda. Aceite de oliva virgen Perejil fresco picado 3 rodajas de Piña natural 100 gr. de Leche evaporada
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