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Carpaccio de Salmón Elaboración: Comprar un buen Carpaccio de salmón ahumado noruego. Extender las láminas en un plato plano. Ponerle unas alcaparras en salmuera por encima. Se puede acompañar de unas tostadas con mantequilla. Emplatado: Se puede servir frío. Comentario: El pescado crudo suele tener anisakis. El salmón ahumado ya ha llevado un tratamiento en el ahumado, además lo debemos comprar de marcas de reconocida solvencia a ser posible de Suecia o Noruega, congelado a -21º en origen. Esto garantizara productos sin parásitos, aptos para comer con garantía. No es aconsejable intentar de ahorrar, por encima está nuestra salud.
Ingredientes: 250 gr. Carpaccio de Salmón Alcaparras en salmuera
© P.L.C.F. 2023
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Carpaccio de Salmón Elaboración: Comprar un buen Carpaccio de salmón ahumado noruego. Extender las láminas en un plato plano. Ponerle unas alcaparras en salmuera por encima. Se puede acompañar de unas tostadas con mantequilla. Emplatado: Se puede servir frío. Comentario: El pescado crudo suele tener anisakis. El salmón ahumado ya ha llevado un tratamiento en el ahumado, además lo debemos comprar de marcas de reconocida solvencia a ser posible de Suecia o Noruega, congelado a -21º en origen. Esto garantizara productos sin parásitos, aptos para comer con garantía. No es aconsejable intentar de ahorrar, por encima está nuestra salud.
Ingredientes: 250 gr. Carpaccio de Salmón Alcaparras en salmuera
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