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Atún al limón Elaboración: Mezclar la salsa de soja, el aceite de oliva, el zumo de lima y el vinagre de arroz. Ponerlo todo en un bol y añadir el jengibre rllado y las limas cortadas en gajos con piel. Sumergir el atún en esta marinada unos 10 minutos. Sacar el atún, escurrir y pasar por la plancha. Rectificar el punto de sal. Poner un poco de marinada en una sartén y saltear las verduras En el último momento añadir la piel de limón rallada y verter las verduras sobre el atún. Emplatado: Servir caliente. Receta propia. Comentario: Fácil y exquisita. El vinagre de arroz puedes sustituirlo por vinagre de sidra, pero es muy fácil en supermercados especializados y tiendas groumet.
Ingredientes: 750 gr. de Atún cortados dados 8 cuch. de salsa de Soja 12 cuch. Aceite de Oliva 2 cuch. de vinagre de Arroz El zumo de 2 Limas 2 cuchatas Jengibre rallado 2 cuchatas Piel de Limón 4 cuch. Pimiento verde 4 cuch. Tomate Sal
© P.L.C.F. 2023
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Atún al limón Elaboración: Mezclar la salsa de soja, el aceite de oliva, el zumo de lima y el vinagre de arroz. Ponerlo todo en un bol y añadir el jengibre rllado y las limas cortadas en gajos con piel. Sumergir el atún en esta marinada unos 10 minutos. Sacar el atún, escurrir y pasar por la plancha. Rectificar el punto de sal. Poner un poco de marinada en una sartén y saltear las verduras En el último momento añadir la piel de limón rallada y verter las verduras sobre el atún. Emplatado: Servir caliente. Receta propia. Comentario: Fácil y exquisita. El vinagre de arroz puedes sustituirlo por vinagre de sidra, pero es muy fácil en supermercados especializados y tiendas groumet.
Ingredientes: 750 gr. de Atún cortados dados 8 cuch. de salsa de Soja 12 cuch. Aceite de Oliva 2 cuch. de vinagre de Arroz El zumo de 2 Limas 2 cuchatas Jengibre rallado 2 cuchatas Piel de Limón 4 cuch. Pimiento verde 4 cuch. Tomate Sal
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