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Ceviche de Atún estilo Sinaloa Elaboración: Se pica el medallón o filete de atún en cubos pequeños, coloca en un bol y reserva. Pica finamente la cebolla morada y los chiles serranos, además, puedes retirar las semillas y las venas de los chiles si no quieres que pique demasiado, también puedes sustituir la cebolla morada por cebolla blanca. Pica la mitad de un pepino en cubos más o menos del mismo tamaño que las verduras y el atún, retira las semillas. Si lo deseas, puedes pelar el pepino o dejar la cáscara, personalmente me gusta dejarla, pues aporta una textura crocante y un sabor especial. También pica el cilantro. A continuación, reserva. Incorpora los ingredientes en un bol o recipiente amplio para mezclar más adelante. Coloca el atún, el pepino, el cilantro, la cebolla, el chile serrano, el mango picado, el jugo de 5-6 limones, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien para integrar todos los ingredientes y, luego, añade una cucharadita de salsa inglesa, vuelve a mezclar. En pocos minutos tendrás un rico y fresco ceviche de atún estilo Sinaloa. Disfruta con tostadas de maíz o con galletas saladas Emplatado: Servir frío. Comentario: Sinaloa es uno de los estados de México con una gran oferta turística, sus playas son bellas, además de una exquisita gastronomía,
Ingredientes: 200 gr. de Atún fresco 1 rama de Cilantro fresco ½ Cebolla morada 2 Chile serrano 1 taza de Mango 5 Limones Sal al gusto Pimienta al gusto 1 cuchta de salsa inglesa 1 paquete de Tostadas 1 Pepino
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Ceviche de Atún estilo Sinaloa Elaboración: Se pica el medallón o filete de atún en cubos pequeños, coloca en un bol y reserva. Pica finamente la cebolla morada y los chiles serranos, además, puedes retirar las semillas y las venas de los chiles si no quieres que pique demasiado, también puedes sustituir la cebolla morada por cebolla blanca. Pica la mitad de un pepino en cubos más o menos del mismo tamaño que las verduras y el atún, retira las semillas. Si lo deseas, puedes pelar el pepino o dejar la cáscara, personalmente me gusta dejarla, pues aporta una textura crocante y un sabor especial. También pica el cilantro. A continuación, reserva. Incorpora los ingredientes en un bol o recipiente amplio para mezclar más adelante. Coloca el atún, el pepino, el cilantro, la cebolla, el chile serrano, el mango picado, el jugo de 5-6 limones, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien para integrar todos los ingredientes y, luego, añade una cucharadita de salsa inglesa, vuelve a mezclar. En pocos minutos tendrás un rico y fresco ceviche de atún estilo Sinaloa. Disfruta con tostadas de maíz o con galletas saladas Emplatado: Servir frío. Comentario: Sinaloa es uno de los estados de México con una gran oferta turística, sus playas son bellas, además de una exquisita gastronomía,
Ingredientes: 200 gr. de Atún fresco 1 rama de Cilantro fresco ½ Cebolla morada 2 Chile serrano 1 taza de Mango 5 Limones Sal al gusto Pimienta al gusto 1 cuchta de salsa inglesa 1 paquete de Tostadas 1 Pepino
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