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Anchoas con jugo de Pimientos Elaboración: Asar los pimíentos en el homo hasta que estén casi quemados por fuera. Mientras, retirar las espinas de las anchoas con ayuda de unas pinzas. Recoger el jugo de los pimientos asados en una bandeja. Mezclarlo con el de verduras en un cazo y poner dentro los pimientos. Cocer a fuego vivo hasta que el caldo se reduzca a la mitad. Colar y agregar una pizca de sal ahumada, no para salar sino para darle un toque ahumado. Servir las anchoas con el jugo de los pimientos y agregar el cebollino. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Receta tan simple como apetitosa.
Ingredientes: 4 Pimientos morrones 12 Anchoas en conserva 200 ml. Caldo de verduras Sal ahumada Cebollino picado.
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Anchoas con jugo de Pimientos Elaboración: Asar los pimíentos en el homo hasta que estén casi quemados por fuera. Mientras, retirar las espinas de las anchoas con ayuda de unas pinzas. Recoger el jugo de los pimientos asados en una bandeja. Mezclarlo con el de verduras en un cazo y poner dentro los pimientos. Cocer a fuego vivo hasta que el caldo se reduzca a la mitad. Colar y agregar una pizca de sal ahumada, no para salar sino para darle un toque ahumado. Servir las anchoas con el jugo de los pimientos y agregar el cebollino. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Receta tan simple como apetitosa.
Ingredientes: 4 Pimientos morrones 12 Anchoas en conserva 200 ml. Caldo de verduras Sal ahumada Cebollino picado.
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