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Ensalada de Salmón, Garbanzos y Naranja Elaboración: Coloca los lomos de salmón en un plato apto para microondas. Rocíalos con un chorrito de aceite de oliva y salpimiéntalos al gusto. Cubre el plato con film transparente alimentario resistente al microondas. Cocina a máxima potencia (800 W) durante aproximadamente 4 minutos. Cuando esté listo, retira con cuidado el film para evitar quemaduras por los vapores. Verifica que el salmón esté cocido; si es necesario, cocina unos segundos más. Ten en cuenta que el tiempo puede variar según el grosor de los lomos. Desmenuza el salmón en grandes lascas y reserva. En una ensaladera, combina los garbanzos bien escurridos y la cebolla roja picada. Lava la naranja, ralla su piel (sin la parte blanca) y reserva. Pela la naranja cuidadosamente, retirando toda la piel blanca, y divide los gajos en pequeños dados. Añádelos a la ensaladera junto con los garbanzos y la cebolla. Incorpora los trozos de salmón desmenuzado. En un bol, mezcla el yogur, la ralladura de naranja, el zumo de mandarina y el eneldo picado. Bate o remueve hasta obtener una salsa homogénea. Aliña la ensalada con la vinagreta, asegurándote de que quede bien integrada. Sirve. Emplatado: Servir frío. Comentario: Disfruta de una fresca y deliciosa ensalada de garbanzos, salmón y cítricos.
Ingredientes: 2 lomos de salmón fresco 200 gr de Garbanzos cocidos 1 Naranja de mesa 1 Mandarina 1/4 de Cebolla roja 50 gr de Yogur natural 1 cuch de Eneldo Sal al gusto Pimienta al gusto Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Ensalada de Salmón, Garbanzos y Naranja Elaboración: Coloca los lomos de salmón en un plato apto para microondas. Rocíalos con un chorrito de aceite de oliva y salpimiéntalos al gusto. Cubre el plato con film transparente alimentario resistente al microondas. Cocina a máxima potencia (800 W) durante aproximadamente 4 minutos. Cuando esté listo, retira con cuidado el film para evitar quemaduras por los vapores. Verifica que el salmón esté cocido; si es necesario, cocina unos segundos más. Ten en cuenta que el tiempo puede variar según el grosor de los lomos. Desmenuza el salmón en grandes lascas y reserva. En una ensaladera, combina los garbanzos bien escurridos y la cebolla roja picada. Lava la naranja, ralla su piel (sin la parte blanca) y reserva. Pela la naranja cuidadosamente, retirando toda la piel blanca, y divide los gajos en pequeños dados. Añádelos a la ensaladera junto con los garbanzos y la cebolla. Incorpora los trozos de salmón desmenuzado. En un bol, mezcla el yogur, la ralladura de naranja, el zumo de mandarina y el eneldo picado. Bate o remueve hasta obtener una salsa homogénea. Aliña la ensalada con la vinagreta, asegurándote de que quede bien integrada. Sirve. Emplatado: Servir frío. Comentario: Disfruta de una fresca y deliciosa ensalada de garbanzos, salmón y cítricos.
Ingredientes: 2 lomos de salmón fresco 200 gr de Garbanzos cocidos 1 Naranja de mesa 1 Mandarina 1/4 de Cebolla roja 50 gr de Yogur natural 1 cuch de Eneldo Sal al gusto Pimienta al gusto Aceite de oliva
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